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Intestino permeable: lo que sabemos sobre la barrera intestinal y tu salud Leaky-gut-SyndromSalud

Intestino permeable: lo que sabemos sobre la barrera intestinal y tu salud

El intestino hace mucho más que digerir. Una gran parte del sistema inmunitario – a menudo se habla de alrededor del 70 % de las células inmunitarias – se encuentra en la pared intestinal y a su alrededor. El intestino también se comunica con el cerebro a través de nervios, hormonas y señales inmunitarias, y sus bacterias influyen en el…
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octubre 13, 2026
Proteína de guisante: una proteína vegetal versátil para cada día ComidaProteína

Proteína de guisante: una proteína vegetal versátil para cada día

Pisum sativum Descripción y características La proteína de guisante es uno de los polvos de proteína vegetal más populares entre deportistas, veganos y personas con digestión sensible. Se elabora sobre todo con guisantes amarillos partidos: se muelen y la proteína se separa del almidón y la fibra con agua. El aislado contiene hasta un 80–85 % de proteína y es…
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octubre 13, 2026
Cerezas: nutrición, beneficios para la salud y usos Frutas

Cerezas: nutrición, beneficios para la salud y usos

Prunus avium Las cerezas son uno de los grandes placeres del comienzo del verano. Como sus parientes ácidas, contienen antocianinas, otros polifenoles y pequeñas cantidades de melatonina. Los estudios – sobre todo con cereza ácida, pero algunos también con variedades dulces como la Bing – sugieren que las cerezas pueden reducir los marcadores inflamatorios, bajar el ácido úrico y quizá…
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octubre 13, 2026
Espino amarillo: beneficios de la baya naranja rica en vitamina C Frutas

Espino amarillo: beneficios de la baya naranja rica en vitamina C

Hippophae rhamnoides Bayas de un naranja intenso con un sabor ácido y ligeramente dulce: el espino amarillo crece como arbusto espinoso en costas, orillas de ríos y zonas de montaña desde Europa hasta Siberia y el Himalaya. En Rusia, China y Mongolia se usa desde hace siglos como alimento y como remedio. Sus bayas destacan por su altísimo contenido de…
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octubre 13, 2026
Zarzamora: nutrición, beneficios para la salud e infusión de hojas Frutas

Zarzamora: nutrición, beneficios para la salud e infusión de hojas

Rubus fruticosusUna baya silvestre rica en fibra y antocianinas Las zarzamoras, o moras de zarza, crecen silvestres en lindes de bosques, setos y caminos de toda Europa y Norteamérica, y a menudo quedan a la sombra de los arándanos y las frambuesas. Injustamente: son ricas en fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso y antocianinas, los pigmentos oscuros responsables de su…
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octubre 13, 2026
Cordyceps: energía, resistencia y lo que dice la investigación ChampiñonesSalud

Cordyceps: energía, resistencia y lo que dice la investigación

Cordyceps sinensis El cordyceps tiene uno de los ciclos de vida más extraños de la naturaleza. En estado silvestre, el hongo infecta orugas en las altas montañas del Tíbet y Nepal y acaba creciendo desde su cuerpo como un tallo fino en forma de maza. En la medicina tradicional china y tibetana se ha valorado durante mucho tiempo como tónico…
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octubre 13, 2026

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