Anti-inflammatoire

Canneberge : santé des voies urinaires et autres bienfaits Fruits

Canneberge : santé des voies urinaires et autres bienfaits

Vaccinium macrocarpon La canneberge, ou cranberry, est surtout connue comme sauce pour accompagner la dinde et comme remède maison contre les infections urinaires. Son goût vif et acide vient d'acides organiques, et sa couleur rouge des anthocyanes. Ce qui la rend spéciale, c'est un type particulier de proanthocyanidines (PAC de type A), qui peuvent empêcher certaines bactéries d'adhérer aux parois…
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octobre 13, 2026
Argousier : les bienfaits de la baie orange riche en vitamine C Fruits

Argousier : les bienfaits de la baie orange riche en vitamine C

Hippophae rhamnoides Des baies orange vif au goût acidulé et légèrement sucré : l'argousier pousse sur des arbustes épineux le long des côtes, des berges et dans les régions de montagne, de l'Europe à la Sibérie et à l'Himalaya. En Russie, en Chine et en Mongolie, il est utilisé depuis des siècles comme aliment et comme remède, et en Allemagne,…
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octobre 13, 2026
Griotte (cerise acide) : sommeil, récupération et autres bienfaits Fruits

Griotte (cerise acide) : sommeil, récupération et autres bienfaits

Prunus cerasusAcidulée, rouge foncé et bien étudiée Description et origines La griotte, ou cerise acide (Prunus cerasus), est proche parente de la cerise douce (Prunus avium), mais a un goût bien plus vif et acide. On la cultive depuis des siècles dans les jardins et les vergers, de l'Europe à l'Asie centrale. Parmi les variétés connues figurent la Montmorency, très…
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octobre 13, 2026
Aronia : bienfaits pour le cœur, les vaisseaux et la glycémie Fruits

Aronia : bienfaits pour le cœur, les vaisseaux et la glycémie

Aronia melanocarpaL'une des sources les plus riches en anthocyanes L'aronia, aussi appelée aronie à fruits noirs, est originaire d'Amérique du Nord et est aujourd'hui largement cultivée en Europe de l'Est et centrale. Son goût est acidulé et astringent – en anglais, on l'appelle « chokeberry », la baie qui étouffe, à cause de la sensation sèche qu'elle laisse en bouche.…
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octobre 13, 2026

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