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Prunus cerasusSäuerlich, tiefrot und gut erforscht Beschreibung und Herkunft Die Sauerkirsche (Prunus cerasus) ist eng mit der Süßkirsche (Prunus avium) verwandt, schmeckt aber deutlich säuerlicher. Seit Jahrhunderten wächst sie in Gärten und Obstplantagen von Europa bis Zentralasien. Bei uns ist vor allem die Schattenmorelle bekannt, in den USA die Sorte Montmorency. Sauerkirschen sind reich an Anthocyanen und anderen Polyphenolen, die…