Chaga: Wirkung, Anwendung und Risiken des Birkenpilzes

Pilze

Chaga: Wirkung, Anwendung und Risiken des Birkenpilzes

Inonotus obliquus Was ist Chaga? Der Chaga, auch Schiefer Schillerporling genannt, wächst vor allem auf Birken in kalten Regionen wie Sibirien, Skandinavien, Kanada und Nordjapan. Was am Stamm sichtbar ist, ist kein typischer Fruchtkörper, sondern eine harte, schwarze Wucherung (Sklerotium), die an verbrannte Holzkohle erinnert. Innen ist sie rostbraun und korkig. In der russischen und osteuropäischen Volksmedizin wird Chaga seit…

PureberryOktober 13, 2026

Eiweiß

Kürbiskernprotein: Nährwerte, Wirkung und Rezeptideen

Cucurbita pepo L. Beschreibung und Eigenschaften Kürbiskernprotein wird aus Kürbiskernen gewonnen, denen zuvor durch Kaltpressung das Öl entzogen wurde. Der Presskuchen wird getrocknet und zu einem feinen, grünen Pulver vermahlen. Es gehört zu den eiweißreichsten pflanzlichen Pulvern und liefert außerdem viel Zink, Magnesium, Eisen und Mangan. Die grünliche Farbe stammt von natürlichen Pigmenten aus der Samenhaut. Kürbiskernprotein ist von Natur…

PureberryOktober 13, 2026

Früchte

Süßkirsche: Nährwerte, Wirkung und Verwendung

Prunus avium Süßkirschen gehören zu den schönsten Genüssen des Frühsommers. Wie ihre sauren Verwandten enthalten sie Anthocyane, weitere Polyphenole und kleine Mengen Melatonin. Studien – überwiegend mit Sauerkirschen, einige aber auch mit Süßkirschen wie der Sorte Bing – deuten darauf hin, dass Kirschen Entzündungswerte und Harnsäure senken und möglicherweise den Schlaf unterstützen können. Ob in der Küche, in der Kosmetik…

PureBerryOktober 13, 2026

Gemüse

Grünkohl – Wirkung und Nährstoffe des Wintergemüses

Grünkohl gilt als Superfood, und ausnahmsweise trifft das Etikett ziemlich gut zu. Bezogen auf sein Gewicht gehört er zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten überhaupt – mit außergewöhnlich viel Vitamin K und C und einer guten Portion schützender Pflanzenstoffe. Hierzulande kennen ihn viele vor allem als deftiges Wintergericht, dabei kann er weit mehr. Was macht Grünkohl besonders? Grünkohl gehört wie Brokkoli und…

PureberryOktober 13, 2026

detox