Skip to main content

zdrowe jelita

Gluten – Czym Tak Naprawdę Jest i Dlaczego Stał się Taki Kontrowersyjny? Nietolerancja glutenuZdrowie

Gluten – Czym Tak Naprawdę Jest i Dlaczego Stał się Taki Kontrowersyjny?

Gluten to mieszanina białek roślinnych — głównie gliadyny i gluteniny — występujących naturalnie w pszenicy, życie i jęczmieniu. To właśnie gluten sprawia, że ciasto jest elastyczne, chleb się unosi, a makaron trzyma kształt. Piekarze go uwielbiają. Nasze jelita? Już niekoniecznie. Co ciekawe, gluten nie istnieje w suchej mące — powstaje dopiero wtedy, gdy mąka spotyka się z wodą i zaczyna…
Pureberry
June 25, 2025
Białko słonecznikowe – Siła ukryta w promieniach słońca BiałkoJedzenie

Białko słonecznikowe – Siła ukryta w promieniach słońca

Helianthus annuus L. Białko słonecznikowe to jedno z najbardziej delikatnych i przyjaznych białek roślinnych, idealne dla osób z alergią na soję, gluten czy nabiał. Powstaje z odtłuszczonych nasion słonecznika i zawiera solidną porcję aminokwasów, w tym ważną metioninę, której często brakuje w innych białkach roślinnych. Jest lekkostrawne, ma subtelny, lekko orzechowy smak i działa przeciwzapalnie. Dzięki obecności witamin z grupy…
Pureberry
June 23, 2025
Zielony groszek – Mała kulka, wielka sprawa Warzywa

Zielony groszek – Mała kulka, wielka sprawa

Pisum sativum Zielony groszek to jeden z tych produktów, które większość ludzi zna z dzieciństwa – zazwyczaj jako niechciany gość na talerzu. Ale dziś… czas odkryć, że ta mała zielona kulka to kulinarna perła i żywieniowa petarda, której niesłusznie się obawiamy. Co w nim takiego niezwykłego? Po pierwsze: jest rośliną strączkową, ale zachowuje się jak warzywo. Po drugie: zawiera sporo…
Pureberry
June 1, 2025
Te oświadczenia nie zostały ocenione przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).
Informacje zdrowotne zawarte na tej stronie mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być wykorzystywane ani traktowane jako podstawa do diagnozy lub leczenia. Informacje te nie mają charakteru edukacji medycznej, nie tworzą relacji pacjent–lekarz i nie powinny być traktowane jako substytut profesjonalnej diagnozy i leczenia.