सुपरफूड

Cucurbita pepo L. कद्दू के बीज का प्रोटीन उन कद्दू के बीजों से बनता है जिनसे ठंडी दबाई (कोल्ड-प्रेस) करके तेल निकाला गया हो। बची हुई खली को सुखाकर बारीक हरे पाउडर में पीसा जाता है। यह सबसे ज़्यादा प्रोटीन वाले पौधों के पाउडरों में से एक है और इसमें मैग्नीशियम, ज़िंक और आयरन भी भरपूर होते हैं – ऐसे…