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ग्लूटेन: यह क्या है, किसे इससे बचना चाहिए और शोध क्या कहता है खानाग्लूटेन असहिष्णुतास्वास्थ्य

ग्लूटेन: यह क्या है, किसे इससे बचना चाहिए और शोध क्या कहता है

ग्लूटेन प्रोटीनों का एक समूह है – मुख्य रूप से ग्लियाडिन और ग्लूटेनिन – जो गेहूँ, राई और जौ में, और स्पेल्ट जैसे संबंधित अनाजों में पाया जाता है। यह आटे को लचीलापन देता है, ब्रेड को फूलने में मदद करता है और पास्ता को मज़बूत रखता है। सख़्ती से कहें तो ग्लूटेन का जाल तब बनता है जब आटे…
Pureberry
अक्टूबर 13, 2026
मीठी चेरी: पोषण, स्वास्थ्य लाभ और उपयोग फल

मीठी चेरी: पोषण, स्वास्थ्य लाभ और उपयोग

Prunus avium मीठी चेरी गर्मियों की शुरुआत के बड़े आनंदों में से एक है। अपनी खट्टी रिश्तेदार की तरह इसमें एंथोसायनिन, दूसरे पॉलीफ़ेनॉल और थोड़ी मात्रा में मेलाटोनिन होता है। अध्ययन – ज़्यादातर खट्टी चेरी पर, लेकिन कुछ बिंग जैसी मीठी किस्मों पर भी – बताते हैं कि चेरी सूजन के संकेतक घटा सकती है, यूरिक एसिड कम कर सकती…
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अक्टूबर 13, 2026