इंसुलिन रेसिस्टेंस

कद्दू के बीज का प्रोटीन: पोषण और इस्तेमाल के आसान तरीके प्रोटीन

कद्दू के बीज का प्रोटीन: पोषण और इस्तेमाल के आसान तरीके

Cucurbita pepo L. कद्दू के बीज का प्रोटीन उन कद्दू के बीजों से बनता है जिनसे ठंडी दबाई (कोल्ड-प्रेस) करके तेल निकाला गया हो। बची हुई खली को सुखाकर बारीक हरे पाउडर में पीसा जाता है। यह सबसे ज़्यादा प्रोटीन वाले पौधों के पाउडरों में से एक है और इसमें मैग्नीशियम, ज़िंक और आयरन भी भरपूर होते हैं – ऐसे…
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अक्टूबर 13, 2026
मीठी चेरी: पोषण, स्वास्थ्य लाभ और उपयोग फल

मीठी चेरी: पोषण, स्वास्थ्य लाभ और उपयोग

Prunus avium मीठी चेरी गर्मियों की शुरुआत के बड़े आनंदों में से एक है। अपनी खट्टी रिश्तेदार की तरह इसमें एंथोसायनिन, दूसरे पॉलीफ़ेनॉल और थोड़ी मात्रा में मेलाटोनिन होता है। अध्ययन – ज़्यादातर खट्टी चेरी पर, लेकिन कुछ बिंग जैसी मीठी किस्मों पर भी – बताते हैं कि चेरी सूजन के संकेतक घटा सकती है, यूरिक एसिड कम कर सकती…
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अक्टूबर 13, 2026
स्ट्रॉबेरी: पोषण, स्वास्थ्य लाभ और रेसिपी के विचार फल

स्ट्रॉबेरी: पोषण, स्वास्थ्य लाभ और रेसिपी के विचार

Fragaria × ananassa विवरण और उत्पत्ति स्ट्रॉबेरी दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से है। वनस्पति विज्ञान के अनुसार यह असली बेरी नहीं बल्कि एक समूह-सहायक फल है: असली फल सतह पर लगे छोटे-छोटे "बीज" (एकीन) हैं, जबकि लाल गूदा फूल के फूले हुए आधार से बनता है। आधुनिक बगीचे की स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) 18वीं सदी के फ़्रांस में…
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अक्टूबर 13, 2026
खट्टी चेरी: नींद, रिकवरी और दूसरे स्वास्थ्य लाभ फल

खट्टी चेरी: नींद, रिकवरी और दूसरे स्वास्थ्य लाभ

Prunus cerasusखट्टी, गहरी लाल और अच्छी तरह अध्ययन की गई विवरण और उत्पत्ति खट्टी चेरी (Prunus cerasus) मीठी चेरी (Prunus avium) की क़रीबी रिश्तेदार है, लेकिन इसका स्वाद कहीं ज़्यादा तीखा और खट्टा होता है। यह सदियों से यूरोप से मध्य एशिया तक बगीचों और फलोद्यानों में उगाई जाती रही है। लोकप्रिय किस्मों में मॉन्टमोरेंसी, जो अमेरिका में बड़े पैमाने…
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अक्टूबर 13, 2026
एरोनिया (ब्लैक चोकबेरी): दिल, रक्त वाहिकाओं और ब्लड शुगर के लिए फ़ायदे फल

एरोनिया (ब्लैक चोकबेरी): दिल, रक्त वाहिकाओं और ब्लड शुगर के लिए फ़ायदे

Aronia melanocarpaएंथोसायनिन के सबसे भरपूर स्रोतों में से एक एरोनिया, जिसे ब्लैक चोकबेरी भी कहते हैं, मूल रूप से उत्तरी अमेरिका से आती है और अब पूर्वी और मध्य यूरोप में बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। इसका स्वाद खट्टा और कसैला होता है – "चोकबेरी" नाम उसी सूखे, मुँह सिकोड़ देने वाले एहसास से आता है जो यह छोड़ती…
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अक्टूबर 13, 2026