ब्रेन फ़ूड

Anacardium occidentale काजू शायद खाना बनाने में सबसे लोकप्रिय मेवा है: हल्का, थोड़ा मीठा और इतना मलाईदार कि इससे सॉस, बिना डेयरी वाला चीज़ और दूध बनाया जा सके। यह मैग्नीशियम, ज़िंक, आयरन और स्वस्थ वसा का भी अच्छा स्रोत है। काजू ख़ास क्यों हैं? दूसरे मेवों की तुलना में काजू में थोड़ा ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट और नरम बनावट होती है,…