noix de cajou

Anacardium occidentale Les noix de cajou sont sans doute les noix les plus appréciées en cuisine : douces, légèrement sucrées et assez crémeuses pour en faire des sauces, des fromages végétaux et des laits. Elles sont aussi une bonne source de magnésium, de zinc, de fer et de bonnes graisses. Qu'est-ce qui rend la noix de cajou spéciale ? Par…