かぼちゃ種プロテイン、植物性タンパク質、亜鉛、マグネシウム、鉄、リーキーガット、ADHD、インスリン抵抗性、2型糖尿病、皮膚ケア、消化促進、免疫強化

Cucurbita pepo L. かぼちゃの種プロテインは、低温圧搾で油を取り出したかぼちゃの種からつくられます。残った搾りかすを乾燥させ、細かい緑色の粉末に挽いたものです。植物性パウダーの中でも特にたんぱく質が多く、マグネシウム、亜鉛、鉄もたっぷり含まれています。これらは多くの人、とくに植物性の食事をしている人が不足しがちな栄養素です。 やさしくナッツのような風味で、もともとグルテン、乳糖、大豆を含みません。脂肪の大部分が取り除かれているため、種そのものより油は少なく、たんぱく質が多くなっています。 栄養価（100gあたり） 栄養素含有量エネルギー390 kcalたんぱく質60 g脂質8 g– 飽和脂肪酸1.4 g炭水化物5 g– 糖質1 g食物繊維6 gマグネシウム900 mg亜鉛7 mg鉄12 mgカリウム1100 mg 値は製品によって異なります。一般的な1回分20gで、約12gのたんぱく質と、1日に必要なマグネシウムと鉄のかなりの部分がとれます。 豆知識 かぼちゃの種は古くから民間療法で寄生虫駆除に使われてきました。その働きのもとと考えられているのが、実験室で一部の寄生虫を麻痺させるアミノ酸ククルビチンです。人での研究は少ないため、かぼちゃの種は寄生虫の医学的な治療の代わりにはなりません。 かぼちゃの種プロテインの使い方 スムージー、スープ、オートミール、甘くないパンケーキに混ぜる カカオやシナモンとよく合う 手作りパン、クラッカー、野菜のディップにも まずは1日大さじ1〜2杯（10〜20g）から かぼちゃの種プロテインはアミノ酸のリシンが比較的少ないため、1日のうちで豆類、エンドウ豆プロテイン、大豆と組み合わせるのがおすすめです。 健康上のメリット 筋肉の維持と満腹感のためのたんぱく質 マグネシウム ― 筋肉と神経の働き、エネルギー代謝、血糖値の調整に関わる 亜鉛 ― 免疫、肌、傷の治りに重要 鉄 ― 酸素の運搬に。ビタミンCで吸収がよくなります 炭水化物が少ない ― 血糖値をほとんど上げないため、バランスのよい食事の一部として糖尿病の人にも向いています かぼちゃの種のエキスや油は、前立腺肥大による症状の緩和について研究されています。プロテインパウダーは油がずっと少ないため、これらの結果をそのまま当てはめることはできません。かぼちゃの種プロテインがADHDにとくに役立つ、肝臓や腎臓を「デトックス」するという根拠はありません。 ヘルシーな朝食のアイデア かぼちゃとカカオの出会い温かいオートミールに、かぼちゃの種プロテイン大さじ1、カカオ小さじ1、ラズベリーひとつかみ、好みの植物性ミルクを加えて混ぜます。刻んだデーツで甘みをつけ、シナモンを振ります。たんぱく質と食物繊維で腹持ちがよくなります。 ナッツ風味のグリーンスムージー キウイ　1個 ケール　ひとつかみ バナナ　1/2本 かぼちゃの種プロテイン　大さじ1 アーモンドミルク　1/2カップ 亜麻仁　小さじ1 なめらかになるまで撹拌します。キウイのビタミンCが、かぼちゃの種プロテインの鉄の吸収を助けます。 まとめ かぼちゃの種プロテインは、ミネラルが豊富で味もよい植物性たんぱく質です。日々の料理に取り入れやすく、ほかのたんぱく源と組み合わせた多様な食事の中で最もよく力を発揮します。