Sonnenblumenkernprotein – Kraft aus dem Sonnenlicht

Helianthus annuus L.

Sonnenblumenkernprotein ist eines der mildesten und allergiefreundlichsten pflanzlichen Proteine, die es gibt – ideal für alle, die Soja, Milchprodukte oder Gluten meiden. Es wird aus entfetteten Sonnenblumenkernen hergestellt und bietet eine solide Dosis an Aminosäuren, einschließlich Methionin, das in anderen pflanzlichen Proteinen oft fehlt.

Es ist leicht verdaulich, hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und bietet natürliche entzündungshemmende Vorteile. Reich an B-Vitaminen, Magnesium, Phosphor und Selen, unterstützt es die Gehirngesundheit (insbesondere bei ADHS), den Glukosehaushalt (Typ-2-Diabetes) und die Immunfunktion. Im Gegensatz zu vielen tierischen Proteinen ist es alkalisierend und freundlich zum Darm.

Nährwerte (pro 100 g)

Nährstoff	Menge
Energie	340 kcal
Protein	55 g
Gesamtfett	9 g
– Gesättigtes Fett	1,5 g
Kohlenhydrate	11 g
– Zucker	2 g
Ballaststoffe	8 g
Magnesium	350 mg
Phosphor	600 mg
Selen	55 µg
Vitamin B6	1 mg

Export to Sheets

Fun Fact

Sonnenblumen sind heliotrope Pflanzen – sie folgen buchstäblich der Sonne. Diese natürliche Symbolik von Licht, Stärke und Widerstandsfähigkeit spiegelt sich perfekt in der nährenden, regenerierenden Kraft des Sonnenblumenproteins wider.

Wie man Sonnenblumenkernprotein verwendet

Zu Smoothies, Haferflocken, Muffins, Waffeln oder Riegeln hinzufügen.
Ideal in herzhaften Gerichten wie Gemüseburgern, Aufstrichen oder Suppen.
Kann mit anderen pflanzlichen Proteinen für ein breiteres Aminosäurespektrum gemischt werden.

Gesundheitliche Vorteile

Unterstützt Stimmung und Konzentration (hilfreich bei ADHS).
Hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels (Typ-2-Diabetes).
Verbessert die Insulinsensitivität.
Reduziert Entzündungen und unterstützt das Immunsystem.
Hilft bei der Gewebereparatur und Entgiftung.
Schonend für Leber und Verdauungssystem.

Gesunde Frühstücksidee

Sunshine Oatmeal

Haferflocken in Mandelmilch kochen, 1 EL Sonnenblumenprotein einrühren, eine halbe Banane, eine Handvoll Blaubeeren und einen Tropfen Vanille hinzufügen. Mit Chiasamen bestreuen. Wohltuend, energiespendend und darmfreundlich.