インスリン抵抗性

فطر ذيل الديك الرومي: الفطر الأكثر دراسة للمناعة فطر

فطر ذيل الديك الرومي: الفطر الأكثر دراسة للمناعة

Trametes versicolor ما هو فطر ذيل الديك الرومي؟ يدين فطر ذيل الديك الرومي باسمه لقبعاته الرقيقة المروحية الشكل ذات الأشرطة البنية والرمادية والزرقاء والصدئية التي تشبه ذيل الديك الرومي البري. وهو من أكثر الفطور شيوعًا في العالم، وينمو على الخشب الميت للأشجار عريضة الأوراق في معظم الغابات. ويُعرف في الطب الصيني التقليدي باسم يون جي، واستُخدم طويلًا لتقوية الجسم ودعم…
Pureberry
October 13, 2026
الأمعاء المتسرّبة: ما نعرفه عن حاجز الأمعاء وصحتك صحةمتلازمة الأمعاء المتسربة

الأمعاء المتسرّبة: ما نعرفه عن حاجز الأمعاء وصحتك

لماذا تُعدّ الأمعاء بهذه الأهمية تقوم الأمعاء بأكثر بكثير من هضم الطعام. فجزء كبير من الجهاز المناعي – يُقدَّر غالبًا بنحو 70% من الخلايا المناعية – يوجد في جدار الأمعاء وحوله. كما تتواصل الأمعاء مع الدماغ عبر الأعصاب والهرمونات والإشارات المناعية، وتؤثر بكتيريا الأمعاء في الاستقلاب والوزن وربما المزاج. لذا حين يتحدث الناس عن «الأمعاء المتسرّبة»، فإنهم يقصدون ضعف هذا…
Pureberry
October 13, 2026
بروتين القنب: العناصر الغذائية والفوائد وطرق الاستخدام بروتين

بروتين القنب: العناصر الغذائية والفوائد وطرق الاستخدام

Cannabis sativa L. ما هو بروتين القنب؟ بروتين القنب مسحوق بروتين نباتي يُصنع من بذور القنب الصناعي (Cannabis sativa L.). تُعصر البذور أولًا على البارد لاستخراج الزيت، ثم تُجفف الكسبة المتبقية وتُطحن ناعمًا. والقنب الصناعي مُهجَّن ليحتوي على كمية ضئيلة جدًا من مادة THC، والبذور نفسها لا تكاد تحتوي عليها – فبروتين القنب لا يسبب أي تأثير مخدّر. وفي الاتحاد…
Pureberry
October 13, 2026
بروتين بذور اليقطين: الزنك والمغنيسيوم وقوة النبات بروتين

بروتين بذور اليقطين: الزنك والمغنيسيوم وقوة النبات

Cucurbita pepo الوصف والخصائص بروتين بذور اليقطين مسحوق أخضر يُصنع من بذور يقطين منزوعة الدهن. بعد عصر الزيت على البارد، تُجفف كسبة البذور المتبقية برفق وتُطحن ناعمًا. والنتيجة مسحوق غني بالبروتين بنكهة جوزية لطيفة، خالٍ بطبيعته من الغلوتين واللاكتوز ومناسب للأنظمة النباتية. وبحسب المنتج، يحتوي على ما يصل إلى 65% بروتين، إضافة إلى الزنك والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. ويناسب الوصفات المالحة…
Pureberry
October 13, 2026
بروتين البازلاء: بروتين نباتي متعدد الاستخدامات لكل يوم بروتينطعام

بروتين البازلاء: بروتين نباتي متعدد الاستخدامات لكل يوم

Pisum sativum L. بروتين البازلاء من أكثر مساحيق البروتين النباتي شعبية. يُصنع من البازلاء الصفراء المجروشة: تُطحن البازلاء، ثم يُفصل البروتين عن النشا والألياف باستخدام الماء. والنتيجة بروتين معزول يحتوي ما يصل إلى 80–85% بروتين، بطعم محايد إلى حد كبير. بروتين البازلاء خالٍ من الغلوتين واللاكتوز والصويا، والحساسية منه نادرة، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن لا يتحمّلون الألبان أو الصويا.…
Pureberry
October 13, 2026
التوت الأحمر (الفرامبواز): القيمة الغذائية والفوائد وشاي أوراقه فواكه

التوت الأحمر (الفرامبواز): القيمة الغذائية والفوائد وشاي أوراقه

نبذة قصيرة التوت الأحمر (الفرامبواز) من أحب فواكه الصيف – ومن أغناها غذائيًا أيضًا. فمع نحو 50 سعرة و6.5 غ ألياف فقط لكل 100 غ، هو من أغنى الفواكه كلها بالألياف. كما يوفّر فيتامين C والمنغنيز ومركبات نباتية مثل الأنثوسيانين والإيلاجيتانين. ولأوراق نبتة التوت أيضًا تاريخ طويل: فشاي أوراق التوت من كلاسيكيات الطب الشعبي، خاصة في صحة المرأة. القيمة الغذائية…
Pureberry
October 13, 2026
الكشمش الأسود: فيتامين C والأنثوسيانين والفوائد الصحية فواكه

الكشمش الأسود: فيتامين C والأنثوسيانين والفوائد الصحية

Ribes nigrumثمرة صغيرة حامضة غنية بفيتامين C والأنثوسيانين الكشمش الأسود من أغنى التوتيات غذائيًا مما يمكن زراعته في الحديقة. يحتوي الكشمش الطازج على نحو 180 ملغ فيتامين C لكل 100 غ – أي ثلاثة إلى أربعة أضعاف الليمون. وهو غني أيضًا بالأنثوسيانين، الصبغات الداكنة التي تمنحه لونه، وتعطي بذوره زيتًا يحتوي على حمض غاما لينولينيك (GLA).طعمه الحامض القوي يجعله أقل…
Pureberry
October 13, 2026
التوت البري (الكرانبيري): صحة المسالك البولية وفوائد أخرى فواكه

التوت البري (الكرانبيري): صحة المسالك البولية وفوائد أخرى

Vaccinium macrocarpon يشتهر التوت البري (الكرانبيري) بصلصته التي تُقدَّم مع الديك الرومي وبوصفه علاجًا منزليًا لالتهابات المثانة. يأتي طعمه الحامض اللاذع من الأحماض العضوية، ولونه الأحمر من الأنثوسيانين. وما يميّزه نوع خاص من البروأنثوسيانيدينات (من النوع A) يمكنه منع بعض البكتيريا من الالتصاق بجدران المسالك البولية. موطن الكرانبيري الأمريكي الأصلي مستنقعات أمريكا الشمالية، حيث استخدمه السكان الأصليون غذاءً وصبغةً ودواءً…
PureBerry
October 13, 2026
الكرز الحلو: القيمة الغذائية والفوائد الصحية والاستخدامات فواكه

الكرز الحلو: القيمة الغذائية والفوائد الصحية والاستخدامات

Prunus avium الكرز الحلو من أكبر متع أوائل الصيف. ومثل قريبه الحامض، يحتوي على الأنثوسيانين وبوليفينولات أخرى وكميات صغيرة من الميلاتونين. وتشير الدراسات – ومعظمها على الكرز الحامض، وبعضها على أصناف حلوة مثل «بينغ» – إلى أن الكرز قد يخفض مؤشرات الالتهاب وحمض اليوريك وربما يدعم النوم. والكرز الحلو متعدد الاستخدامات أيضًا: في المطبخ، وفي العناية بالبشرة، وفي الحديقة حيث…
PureBerry
October 13, 2026
النبق البحري: فوائد الثمرة البرتقالية الغنية بفيتامين C فواكه

النبق البحري: فوائد الثمرة البرتقالية الغنية بفيتامين C

Hippophae rhamnoides ثمار برتقالية زاهية بطعم حامض حلو لاذع: ينمو النبق البحري على شجيرات شائكة على السواحل وضفاف الأنهار وفي المناطق الجبلية من أوروبا إلى سيبيريا وجبال الهيمالايا. استُخدم في روسيا والصين ومنغوليا لقرون غذاءً ودواءً، وفي ألمانيا يُعدّ عصير النبق البحري ومربّاه من كلاسيكيات ساحل بحر البلطيق. تتميز هذه الثمار بمحتواها العالي جدًا من فيتامين C وبزيتها الذي يحتوي…
PureBerry
October 13, 2026

Powered by