インスリン抵抗性

Fragaria × ananassa الوصف والأصل الفراولة من أحب الفواكه في العالم. ومن الناحية النباتية ليست توتًا حقيقيًا بل ثمرة كاذبة متجمعة: فالثمار الحقيقية هي «البذور» الصغيرة (الأكينات) على سطحها، بينما يتكوّن اللب الأحمر من قاعدة الزهرة المنتفخة. نشأت فراولة الحدائق الحديثة (Fragaria × ananassa) في فرنسا في القرن الثامن عشر من تهجين نوع بري من أمريكا الشمالية وآخر من تشيلي.…

Aronia melanocarpaمن أغنى مصادر الأنثوسيانين الأرونيا، المعروفة أيضًا بالتوت الشوكي الأسود، موطنها الأصلي أمريكا الشمالية، وتُزرع اليوم على نطاق واسع في أوروبا الشرقية والوسطى. طعمها حامض قابض – واسمها الإنجليزي «chokeberry» يأتي من الإحساس بالجفاف وانقباض الفم الذي تتركه. قليلون يأكلونها نيئة، لكنها متعددة الاستخدامات جدًا عصيرًا أو مسحوقًا أو مع فواكه أحلى. تتميز الأرونيا بمحتوى عالٍ جدًا من الأنثوسيانين…

Rubus fruticosusتوت بري غني بالألياف والأنثوسيانين ينمو توت العُلّيق الأسود (البلاك بيري) بريًا على أطراف الغابات وفي الأسيجة وعلى جوانب الطرق في أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية، وكثيرًا ما يطغى عليه التوت الأزرق والتوت الأحمر. وهذا ظلم له: فهو غني بالألياف وفيتامين C وفيتامين K والمنغنيز والأنثوسيانين – الصبغات الداكنة التي تمنحه لونه العميق.وفي الطب الشعبي استُخدمت الثمار والأوراق معًا لقرون،…