Trametes versicolor : le champignon le mieux étudié pour l’immunité

Trametes versicolor

Qu’est-ce que le Trametes versicolor ?

Le Trametes versicolor, aussi appelé tramète versicolore ou « queue de dinde », doit son nom à ses chapeaux fins en forme d’éventail, zonés de brun, de gris, de bleu et de rouille, qui rappellent la queue d’un dindon sauvage. C’est l’un des champignons les plus répandus au monde ; il pousse sur le bois mort de feuillus dans presque toutes les forêts. En médecine traditionnelle chinoise, il est connu sous le nom de yun zhi et est utilisé depuis longtemps pour fortifier le corps et soutenir les poumons et le foie.

Ce qui le rend particulier, c’est que deux extraits tirés de ce champignon – le PSK et le PSP – font partie des composés de champignons les plus étudiés en clinique. Le PSK est autorisé au Japon depuis des décennies comme traitement complémentaire de certains cancers.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g, séché)

Ce sont des valeurs approximatives. Comme ce champignon se prend en quantités de l’ordre du gramme, les polysaccharides comptent bien plus que les minéraux.

Bienfaits pour la santé

Les effets les mieux étudiés du Trametes versicolor sont :

• Modulation immunitaire
  Le PSK et le PSP activent des cellules immunitaires comme les cellules NK et les lymphocytes T. C’est bien documenté en laboratoire et dans des études cliniques.
• Traitement complémentaire du cancer
  Au Japon, le PSK est utilisé en complément de la chirurgie et de la chimiothérapie, surtout dans les cancers de l’estomac et colorectaux. Des méta-analyses d’études japonaises ont montré une meilleure survie chez ces patients. Une petite étude américaine chez des femmes atteintes d’un cancer du sein a montré une amélioration de la fonction immunitaire après la radiothérapie. Ce champignon ne remplace pas le traitement du cancer.
• Santé intestinale
  Dans une petite étude chez des personnes en bonne santé, le PSP a agi comme un prébiotique et modifié favorablement la composition du microbiote intestinal.
• Effets antioxydants et anti-inflammatoires
  Surtout démontrés en laboratoire.
• Effets antiviraux
  En cours d’étude, par exemple dans les infections à HPV ; les données sont encore préliminaires.

Rien ne prouve que le Trametes versicolor aide contre le TDAH, le diabète, la résistance à l’insuline ou l’hyperperméabilité intestinale. Dans ces domaines, il n’existe au mieux que des données de laboratoire.

En cuisine

Le Trametes versicolor n’est pas un champignon comestible au sens habituel – il est fin, dur et coriace. On l’utilise :

• en tisane ou en bouillon (faire frémir au moins 30 à 60 minutes),
• en poudre dans des smoothies ou des gélules,
• dans des mélanges de champignons, par exemple avec du reishi ou du chaga.

En médecine traditionnelle

• Utilisé en médecine traditionnelle chinoise et en Kampo japonais pour fortifier le corps
• Traditionnellement considéré comme un tonique du qi et utilisé pour les poumons, le foie et la rate
• Souvent utilisé après une maladie pour reprendre des forces

En cosmétique et soins de la peau

• Des extraits de Trametes versicolor figurent dans certains soins de la peau pour leurs propriétés antioxydantes
• La recherche sur ses effets cutanés n’en est qu’à ses débuts

Au jardin et en écologie

• Comme champignon décomposeur du bois, il dégrade le bois mort et restitue les nutriments au sol
• Il se cultive facilement sur des bûches de feuillus et est apprécié des cultivateurs amateurs et des adeptes de la permaculture
• Il est étudié pour la mycoremédiation, la dégradation de polluants par les champignons

Le savais-tu ?

Le PSK (polysaccharide-K, nom commercial Krestin) a été autorisé au Japon dans les années 1970 comme médicament complémentaire contre le cancer ; c’est l’un des rares extraits de champignon ayant le statut de médicament. Dans des études japonaises, les patients atteints d’un cancer colorectal qui prenaient du PSK après l’opération en plus de la chimiothérapie vivaient en moyenne plus longtemps que les autres. Ces résultats viennent surtout du Japon et n’ont pas encore été confirmés par de grandes études occidentales.

Utilisation et dose quotidienne

• Dose quotidienne : généralement 2 à 3 g de poudre ou d’extrait ; dans les études sur le cancer, des doses plus élevées de PSK ou de PSP standardisés ont été utilisées
• En tisane : faire frémir 5 à 7 g dans l’eau pendant au moins 45 minutes
• Les effets apparaissent après des semaines de prise régulière

Effets secondaires et précautions : Le Trametes versicolor est généralement bien toléré. Des troubles digestifs, des selles foncées et, rarement, un assombrissement des ongles ont été signalés. Parles-en à ton médecin avant d’en prendre si tu as une maladie auto-immune ou prends des immunosuppresseurs, et ne l’utilise pendant une chimiothérapie qu’en accord avec ton équipe soignante. Les données de sécurité sont insuffisantes pendant la grossesse et l’allaitement.

Associations

• Reishi – aussi utilisé pour le système immunitaire
• Chaga – riche en antioxydants
• Crinière de lion – pour le cerveau et l’intestin
• Gingembre – donne aux tisanes une note chaleureuse
• Racine d’astragale – un classique de la médecine traditionnelle chinoise pour le système immunitaire

Recette :

Tisane de Trametes versicolor au gingembre et à la mélisse

Ingrédients :

• 5 g de Trametes versicolor séché
• 1 c. à café de racine de gingembre séchée
• 1 c. à café de mélisse ou de menthe
• 2 tasses d’eau
• Facultatif : miel ou citron

Préparation :

1. Mets le champignon et le gingembre dans l’eau bouillante.
2. Laisse frémir à feu doux 45 à 60 minutes.
3. Ajoute les herbes pour les 5 dernières minutes.
4. Filtre, sucre selon ton goût et bois chaud.

La tisane a un goût doux et légèrement terreux – une bonne boisson réconfortante pendant les mois froids.

En résumé

Le Trametes versicolor est l’un des champignons médicinaux les mieux étudiés – surtout ses extraits PSK et PSP, utilisés au Japon et en Chine comme traitement complémentaire du cancer. Au quotidien, c’est un champignon bien toléré qui peut soutenir le système immunitaire et l’intestin. Si tu as une maladie grave, parles-en d’abord à ton médecin.