Cannabis sativa L.
Description et propriétés
La protéine de chanvre est l’une des sources de protéines végétales les plus complètes et les plus digestes. Elle est extraite des graines de chanvre industriel (Cannabis sativa L.), sans THC, sans effets psychotropes, et parfaitement légale et sûre à consommer.
Après extraction de l’huile par pression à froid, le résidu de graines est séché et finement moulu, produisant une poudre naturellement riche. Elle contient les 9 acides aminés essentiels, ainsi que des acides gras oméga-3 et oméga-6, des fibres, du magnésium, du fer, du zinc et de la vitamine E.
Bienfaits pour la santé
- Source de protéine complète – soutient la masse musculaire et la récupération
- Aide à réguler la glycémie – utile en cas de résistance à l’insuline ou de diabète de type 2
- Riche en magnésium et zinc – renforce l’immunité et améliore le sommeil
- Apaise les inflammations intestinales – bénéfique contre le syndrome de l’intestin perméable
- Améliore la concentration et le système nerveux – efficace naturellement contre le TDAH (ADHD)
- Riche en fibres – favorise la digestion et la régularité intestinale
- Contient de l’arginine – bon pour le cœur et la circulation
Utilisations en cuisine, phytothérapie, cosmétique et jardinage
En cuisine :
Avec son goût doux et légèrement noisetté, la protéine de chanvre s’intègre facilement dans les smoothies, pancakes, barres énergétiques, soupes, sauces et pâtisseries sans gluten.
En phytothérapie :
Le chanvre est utilisé depuis des siècles pour ses effets anti-inflammatoires, digestifs et immunostimulants. La protéine en est une version moderne et concentrée.
En cosmétique :
Riche en vitamine E et en acides gras essentiels, elle régénère et hydrate la peau. Idéale dans les masques, gommages, crèmes réparatrices et baumes naturels.
Au jardin :
Les résidus après pressage constituent un excellent engrais naturel. Le chanvre régénère les sols, absorbe les métaux lourds et favorise l’agriculture durable.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | ~400 kcal |
| Protéines | 50–55 g |
| Lipides | 11–13 g (oméga-3 et 6) |
| Glucides | 8–10 g |
| Fibres | 18–20 g |
| Magnésium | 600–700 mg |
| Fer | 10–14 mg |
| Zinc | 7–9 mg |
| Vitamine E | 5–7 mg |
| Arginine | ~4 g |
Le saviez-vous ?
La protéine de chanvre est absorbée à 98 % – un taux de biodisponibilité exceptionnel pour une protéine végétale.
Son ratio oméga-3/oméga-6 de 1:3 est optimal pour lutter contre l’inflammation.
Contrairement au soja, le chanvre est hypoallergénique – très bien toléré, même par les estomacs sensibles.
Comment la consommer et bien la combiner ?
Idées savoureuses :
- Dans un smoothie avec lait d’avoine, banane et cacao
- Dans un houmous à la betterave rôtie et à l’ail
- Ajoutée au porridge avec purée d’amande
- En pesto avec chou kale, jus de citron et graines de courge
- Combinée à la protéine de chia ou de courge pour un profil d’acides aminés complet
- Avec des fruits rouges pour soutenir l’attention et l’humeur
Recette santé : Pudding vert kiwi-avocat
Ingrédients :
– 1 avocat mûr
– 1 kiwi
– 2 c. à soupe de protéine de chanvre
– 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
– ½ tasse de lait d’amande ou de coco
– Quelques feuilles de menthe
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Servir frais, décoré de copeaux de coco ou de baies de goji.
Un en-cas sain et énergisant !
Où est-elle cultivée et comment est-elle produite ?
Le chanvre est cultivé en Europe, au Canada et en Asie. Il pousse sans pesticides, régénère les sols et demande peu d’entretien.
Après pression à froid des graines, les résidus sont transformés en poudre sans aucun additif chimique.
Une question pour vous
Votre protéine vous apporte-t-elle plus que des chiffres sur l’étiquette ? Vous donne-t-elle aussi des oméga-3, des fibres et de la clarté mentale au quotidien ?
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