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ग्लूटेन असहिष्णुता2

ग्लूटेन असहिष्णुता – आधुनिक आहार का छिपा हुआ जाल ग्लूटेन असहिष्णुतास्वास्थ्य
जुलाई 3, 2025

ग्लूटेन असहिष्णुता – आधुनिक आहार का छिपा हुआ जाल

ग्लूटेन – पौधों के प्रोटीनों का मिश्रण: ग्लियाडिन और ग्लूटेनिन 🔬 ग्लूटेन वास्तव में है क्या? – विशेषज्ञ की व्याख्या📌 जैव-रासायनिक परिभाषा:ग्लूटेन एक सामूहिक नाम है जो कुछ अनाजों के बीजों में पाए जाने वाले भंडारण प्रोटीनों — प्रोलामिन और ग्लूटेलिन — के मिश्रण को दर्शाता है: गेहूं (Triticum aestivum) – ग्लियाडिन और ग्लूटेनिन जौ (राय) (Secale cereale) – सेकालिन…
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ग्लूटेन वास्तव में क्या है – और यह इतनी चर्चा में क्यों है? ग्लूटेन असहिष्णुतास्वास्थ्य
जून 25, 2025

ग्लूटेन वास्तव में क्या है – और यह इतनी चर्चा में क्यों है?

ग्लूटेन एक चिपचिपा प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई जैसी अनाजों में पाया जाता है। इसमें दो घटक होते हैं – ग्लियाडिन और ग्लूटेनिन – जो मिलकर आटे को लचीला बनाते हैं और ब्रेड को फूलने में मदद करते हैं। बेकर इसे पसंद करते हैं… लेकिन हमारी आंतें हमेशा नहीं! रोचक तथ्य: सूखा आटा खुद में ग्लूटेन नहीं रखता।…
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इन बयानों का मूल्यांकन अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा नहीं किया गया है।
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