Verduras12

El brócoli es una de las verduras más estudiadas que existen. Este pariente cercano de la coliflor combina mucha vitamina C con fibra y sulforafano, un compuesto que ha despertado un gran interés científico. Esto es lo que puede hacer por ti, y cómo cocinarlo para no perder lo bueno. ¿Qué hace especial al brócoli? El brócoli pertenece a la…

Las espinacas rara vez son las protagonistas, pero pocas verduras ofrecen tanto con tan pocas calorías. Un puñado añade vitamina K, folato, magnesio y una serie de compuestos vegetales a una comida, y funcionan en casi todo, desde el batido de la mañana hasta una salsa rápida para la pasta. ¿Qué hace especiales a las espinacas? La espinaca es una…