Erbsenprotein: Vielseitiges Pflanzeneiweiß für jeden Tag

Eiweiß Essen

Erbsenprotein: Vielseitiges Pflanzeneiweiß für jeden Tag

Pisum sativum Beschreibung und Eigenschaften Erbsenprotein ist eines der beliebtesten pflanzlichen Eiweißpulver – bei Sportlern, Veganern und Menschen mit empfindlicher Verdauung. Es wird meist aus gelben Schälerbsen gewonnen: Die Erbsen werden gemahlen, und das Eiweiß wird mit Wasser von Stärke und Ballaststoffen getrennt. Das Isolat enthält bis zu 80–85 % Protein und ist frei von Gluten, Laktose und Soja. Erbsenprotein…

PureberryOktober 13, 2026

Früchte

Himbeere: Nährwerte, Wirkung und Himbeerblättertee

Rubus idaeus Beschreibung und Eigenschaften Die Himbeere ist eine der beliebtesten Sommerfrüchte – und eine der nährstoffreichsten. Mit nur etwa 50 kcal und 6,5 g Ballaststoffen pro 100 g gehört sie zu den ballaststoffreichsten Obstsorten überhaupt. Außerdem liefert sie Vitamin C, Mangan und Pflanzenstoffe wie Anthocyane und Ellagitannine. Jede Himbeere besteht aus vielen kleinen Steinfrüchtchen. Auch die Blätter der Pflanze…

PureberryOktober 13, 2026

Früchte

Cranberry: Wirkung auf Harnwege und Gesundheit

Vaccinium macrocarpon Cranberries kennt man als Soße zum Truthahn und als Hausmittel bei Blasenentzündungen. Ihr kräftig saurer Geschmack kommt von Fruchtsäuren, ihre rote Farbe von Anthocyanen. Besonders sind ihre Proanthocyanidine (sogenannte A-Typ-PACs), die verhindern können, dass sich bestimmte Bakterien an der Schleimhaut der Harnwege festsetzen. Die Großfrüchtige Moosbeere, wie die Cranberry auf Deutsch heißt, stammt aus den Mooren Nordamerikas. Die…

PureBerryOktober 13, 2026

Früchte

Süßkirsche: Nährwerte, Wirkung und Verwendung

Prunus avium Süßkirschen gehören zu den schönsten Genüssen des Frühsommers. Wie ihre sauren Verwandten enthalten sie Anthocyane, weitere Polyphenole und kleine Mengen Melatonin. Studien – überwiegend mit Sauerkirschen, einige aber auch mit Süßkirschen wie der Sorte Bing – deuten darauf hin, dass Kirschen Entzündungswerte und Harnsäure senken und möglicherweise den Schlaf unterstützen können. Ob in der Küche, in der Kosmetik…

PureBerryOktober 13, 2026

Früchte

Sanddorn: Die Vitamin-C-reiche Beere und ihre Wirkung

Hippophae rhamnoides Leuchtend orange Beeren mit kräftig säuerlichem Geschmack: Sanddorn wächst als dorniger Strauch an Küsten, Flussufern und in Gebirgen von Europa bis Sibirien und zum Himalaya. Bei uns kennt man ihn vor allem von der Ostsee – als Saft, Fruchtaufstrich oder Likör. In Russland, China und der Mongolei wird er seit Jahrhunderten als Lebensmittel und Heilpflanze genutzt. Sanddorn gehört…

PureBerryOktober 13, 2026

Früchte

Erdbeere: Nährwerte, Wirkung und Rezeptideen

Fragaria × ananassa Beschreibung und Herkunft Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt. Botanisch sind sie keine echten Beeren, sondern Sammelnussfrüchte: Die eigentlichen Früchte sind die kleinen „Kerne“ (Nüsschen) auf der Oberfläche, das rote Fruchtfleisch entsteht aus dem verdickten Blütenboden. Die moderne Gartenerdbeere (Fragaria × ananassa) entstand im 18. Jahrhundert in Frankreich aus einer Kreuzung einer nordamerikanischen und einer…

PureBerryOktober 13, 2026

Früchte

Sauerkirsche: Wirkung auf Schlaf, Regeneration und Gicht

Prunus cerasusSäuerlich, tiefrot und gut erforscht Beschreibung und Herkunft Die Sauerkirsche (Prunus cerasus) ist eng mit der Süßkirsche (Prunus avium) verwandt, schmeckt aber deutlich säuerlicher. Seit Jahrhunderten wächst sie in Gärten und Obstplantagen von Europa bis Zentralasien. Bei uns ist vor allem die Schattenmorelle bekannt, in den USA die Sorte Montmorency. Sauerkirschen sind reich an Anthocyanen und anderen Polyphenolen, die…

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Früchte

Aronia: Wirkung auf Herz, Gefäße und Blutzucker

Aronia melanocarpaEine der anthocyanreichsten Früchte überhaupt Die Aronia, auch Schwarze Apfelbeere genannt, stammt ursprünglich aus Nordamerika und wird heute vor allem in Ost- und Mitteleuropa angebaut, auch in Deutschland. Ihr Geschmack ist herb und adstringierend – sie zieht den Mund ein wenig zusammen. Roh isst sie kaum jemand, aber als Saft, Pulver oder kombiniert mit süßeren Früchten ist sie sehr…

PureBerryOktober 13, 2026

Früchte

Schwarze Johannisbeere: Vitamin C, Anthocyane und Wirkung

Ribes nigrumEine kleine, saure Beere mit viel Vitamin C und Anthocyanen Die schwarze Johannisbeere, auch Cassis genannt, gehört zu den nährstoffreichsten Beeren, die du im eigenen Garten ziehen kannst. Frische Beeren enthalten rund 180 mg Vitamin C pro 100 g – etwa drei- bis viermal so viel wie Zitronen. Dazu kommen viele Anthocyane, die dunklen Farbstoffe, und in den Kernen…

PureBerryOktober 13, 2026

Früchte

Brombeere: Nährwerte, Wirkung und Brombeerblättertee

Rubus fruticosusEine wilde Beere voller Ballaststoffe und Anthocyane Brombeeren wachsen wild an Waldrändern, Hecken und Wegen und stehen oft im Schatten von Heidelbeeren und Himbeeren. Zu Unrecht: Sie liefern viele Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Mangan und Anthocyane – die dunklen Farbstoffe, die ihnen ihre tiefe Farbe geben. In der Volksmedizin werden Früchte und Blätter seit Jahrhunderten genutzt, vor allem…

PureBerryOktober 13, 2026

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