Taraxacum officinale
Kinder lieben es, seine Pusteblumen wegzublasen, Gärtner lieben es, ihn auszureißen. Dabei ist der Löwenzahn eine der nützlichsten Wildpflanzen überhaupt: Alle seine Teile sind essbar, und Wurzel und Blätter haben eine lange Tradition als Mittel für Verdauung, Leber und Nieren.
Was ist Löwenzahn?
Löwenzahn hat gezackte Blätter, goldgelbe Blüten und eine lange Pfahlwurzel. Die Blätter sind reich an den Vitaminen A, C und K und an Kalium; die Wurzel enthält Bitterstoffe und Inulin, einen Ballaststoff, der nützliche Darmbakterien füttert. Weil er fast überall wächst, ist er auch eine der am leichtesten zu sammelnden Wildpflanzen – abseits von Straßen und gespritzten Rasenflächen.
Wie Löwenzahn der Gesundheit nützt
1. Unterstützt Leber und Galle
Die Bitterstoffe der Wurzel regen den Gallenfluss an, der bei der Fettverdauung hilft. Löwenzahn wird traditionell bei leichten Leber- und Gallenbeschwerden eingesetzt, Studien am Menschen sind aber noch selten.
2. Unterstützt die Verdauung
Blätter und Wurzel regen Appetit und Verdauungssäfte an und können Blähungen und Völlegefühl lindern. Das Inulin in der Wurzel wirkt präbiotisch.
3. Sanft harntreibend
Löwenzahnblätter steigern den Harnfluss. Anders als viele harntreibende Medikamente enthalten sie selbst viel Kalium und entziehen dem Körper dieses Mineral deshalb weniger. Löwenzahntee wird daher zur Unterstützung der Harnwege verwendet.
4. Antioxidativ und entzündungshemmend
Blätter und Blüten enthalten Polyphenole mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung. Traditionell wird Löwenzahn auch bei Hautproblemen verwendet, die Belege dafür sind aber vor allem Erfahrungsberichte.
So verwendest du Löwenzahn
- Tee aus Wurzel oder Blättern – für Verdauung und Harnwege.
- Junge Blätter im Salat – leicht bitter und nährstoffreich; am besten im Frühling gepflückt.
- Blütensirup – ein süßer, honigartiger Aufstrich („Löwenzahnhonig“).
- Wurzeltinktur – für eine konzentriertere Wirkung auf die Verdauung.
Sicherheit
Verwende Löwenzahn bei Verschluss der Gallenwege, Gallensteinen oder Darmverschluss nicht ohne ärztlichen Rat. Menschen mit einer Allergie gegen Korbblütler (Asteraceae) können darauf reagieren. Wegen der harntreibenden Wirkung sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, wenn du Diuretika, Lithium oder Blutdruckmedikamente nimmst.
Gut zu wissen
- Der englische Name kommt vom französischen dent de lion – „Löwenzahn“ – nach der Form der Blätter.
- Geröstete Löwenzahnwurzel wird als koffeinfreier Kaffeeersatz verwendet.
- Aus Löwenzahnblüten lassen sich Wein und Sirup herstellen.
Zusammenfassung
Löwenzahn ist eine wertvolle Wildpflanze für Verdauung, Gallenfluss und Harnwege und im Frühling ein nahrhaftes Salatgrün. Wenn du ihn das nächste Mal im Garten siehst, pflück doch ein paar Blätter für die Küche.
