Taraxacum officinale

子どもは綿毛を吹き飛ばすのが大好きで、庭師は抜くのが大好きです。けれどもタンポポ(セイヨウタンポポ)は最も役に立つ野草のひとつで、すべての部分が食べられ、根と葉は消化、肝臓、腎臓のための療法として長い伝統があります。

タンポポとは?

タンポポにはギザギザの葉、黄金色の花、長い直根があります。葉はビタミンA、C、Kとカリウムが豊富で、根には苦味成分と、腸の善玉菌のえさになる食物繊維イヌリンが含まれます。ほぼどこにでも生えるので、道路沿いや農薬をまいた芝生を避ければ、最も採りやすい野草のひとつです。

タンポポの健康効果

1. 肝臓と胆汁をサポート

根の苦味成分が胆汁の流れを促し、脂肪の消化を助けます。タンポポは伝統的に肝臓や胆のうの軽い不調に使われていますが、人での研究はまだ少数です。

2. 消化を助ける

葉も根も食欲と消化液の分泌を促し、お腹の張りや胃もたれを和らげることがあります。根のイヌリンはプレバイオティクスとして働きます。

3. 穏やかな利尿作用

タンポポの葉は尿の量を増やします。多くの利尿薬と違って葉自体がカリウムを多く含むため、このミネラルを失いにくいのです。そのためタンポポ茶は尿路のサポートに使われます。

4. 抗酸化作用と抗炎症作用

葉と花には抗酸化作用と抗炎症作用のあるポリフェノールが含まれます。伝統的に肌のトラブルにも使われますが、その根拠は主に経験談です。

タンポポの使い方

  • 根や葉のお茶 ― 消化と尿路のために。
  • 若葉をサラダに ― ほろ苦く栄養豊富。春に摘むのがいちばんです。
  • 花のシロップ ― はちみつのような甘いスプレッド。
  • 根のチンキ剤 ― 消化へのより濃縮された作用のために。

安全性

胆管の閉塞、胆石、腸閉塞がある場合は、医師に相談せずにタンポポを使わないでください。キク科(Asteraceae)にアレルギーのある人は反応することがあります。利尿作用があるため、利尿薬、リチウム、高血圧の薬を飲んでいる場合は医師に確認しましょう。

知っておきたいこと

  • 英名ダンデライオンはフランス語のdent de lion(ライオンの歯)に由来し、葉の形にちなんでいます。
  • ローストしたタンポポの根は、カフェインを含まないコーヒーの代用品(タンポポコーヒー)として使われます。
  • タンポポの花からはワインやシロップが作れます。

まとめ

タンポポは消化、胆汁の流れ、尿路のための貴重な野草であり、春には栄養豊富なサラダ用の葉にもなります。次に庭で見かけたら、台所用に何枚か葉を摘んでみてはいかがでしょう。

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