Thức ăn4

Nấm bờm sư tử: lợi ích cho não, thần kinh và đường ruột Nấm

Nấm bờm sư tử: lợi ích cho não, thần kinh và đường ruột

Hericium erinaceus Nấm bờm sư tử (nấm hầu thủ) trông không giống nấm thông thường. Với những sợi gai trắng muốt, rủ xuống, nó thật sự giống bờm sư tử. Đây là loại nấm ăn được, có vị dịu, hơi giống hải sản, và cũng được dùng làm nấm dược liệu ở Đông Á. Ngày nay nó chủ yếu được…
Pureberry
October 13, 2026
Nấm Maitake: “nấm vũ điệu” cho miễn dịch và đường huyết NấmThức ăn

Nấm Maitake: “nấm vũ điệu” cho miễn dịch và đường huyết

Grifola frondosa Maitake là gì và vì sao được gọi là "nấm vũ điệu"? Maitake trong tiếng Nhật có nghĩa là "nấm nhảy múa". Theo một cách giải thích phổ biến, cái tên này có từ thời nấm mọc hoang còn hiếm và quý đến mức ai tìm được cũng nhảy lên vì vui sướng. Trong tiếng Anh nó còn…
Pureberry
October 13, 2026
Nấm linh chi (Reishi): lợi ích, cách dùng và lưu ý an toàn Nấm

Nấm linh chi (Reishi): lợi ích, cách dùng và lưu ý an toàn

Ganoderma lucidum Nấm linh chi là gì? Nấm linh chi, còn gọi là lingzhi hay reishi, là một trong những loại nấm dược liệu nổi tiếng nhất trong y học cổ truyền Trung Quốc và Nhật Bản, đã được dùng hơn 2.000 năm. Biệt danh xưa "nấm trường sinh" cho thấy nó từng được coi trọng như thế nào vì…
Pureberry
October 13, 2026
Gluten: là gì, ai nên tránh và nghiên cứu nói gì Không dung nạp glutenSức khỏeThức ăn

Gluten: là gì, ai nên tránh và nghiên cứu nói gì

Gluten là một nhóm protein – chủ yếu là gliadin và glutenin – có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, cũng như trong các loại ngũ cốc họ hàng như spelt. Nó tạo độ đàn hồi cho bột, giúp bánh mì nở và giữ cho mì ống chắc. Nói chính xác, mạng lưới gluten hình thành khi…
Pureberry
October 13, 2026
Nấm Chaga: lợi ích, cách dùng và rủi ro của nấm cây bạch dương Nấm

Nấm Chaga: lợi ích, cách dùng và rủi ro của nấm cây bạch dương

Inonotus obliquus Nấm Chaga là gì? Chaga, còn gọi là nấm bạch dương, chủ yếu mọc trên cây bạch dương ở những vùng lạnh như Siberia, Scandinavia, miền bắc Nhật Bản và Canada. Thứ bạn thấy trên thân cây không phải là quả thể thông thường mà là một khối u cứng, đen (hạch nấm) trông như than cháy. Bên…
Pureberry
October 13, 2026
Nấm vân chi (Turkey Tail): loại nấm được nghiên cứu nhiều nhất cho miễn dịch Nấm

Nấm vân chi (Turkey Tail): loại nấm được nghiên cứu nhiều nhất cho miễn dịch

Trametes versicolor Nấm vân chi là gì? Nấm vân chi (turkey tail – "đuôi gà tây") có tên gọi nhờ những chiếc mũ mỏng hình quạt với các dải màu nâu, xám, xanh và gỉ sắt, trông như đuôi của con gà tây hoang. Đây là một trong những loại nấm phổ biến nhất thế giới, mọc trên gỗ cứng…
Pureberry
October 13, 2026
Nấm tuyết (Tremella): loại nấm cho làn da và vẻ đẹp Nấm

Nấm tuyết (Tremella): loại nấm cho làn da và vẻ đẹp

Tremella fuciformis Nấm tuyết là gì? Nấm tuyết, còn gọi là ngân nhĩ, mộc nhĩ trắng hay nấm thạch trắng, là loại nấm trong suốt, có nếp gấp xoăn, trông hơi giống san hô trắng. Nó đã được dùng trong ẩm thực và y học cổ truyền Trung Quốc hàng thế kỷ – ở Việt Nam, chè nấm tuyết cũng…
Pureberry
October 13, 2026
Protein hạt bí: kẽm, magie và sức mạnh thực vật Chất đạm

Protein hạt bí: kẽm, magie và sức mạnh thực vật

Cucurbita pepo Mô tả và đặc điểm Protein hạt bí là bột màu xanh lá làm từ hạt bí đã tách béo. Sau khi ép lạnh lấy dầu, bã hạt còn lại được sấy nhẹ và nghiền mịn. Kết quả là bột giàu protein với vị bùi dịu, tự nhiên không chứa gluten và không chứa lactose, phù hợp với…
Pureberry
October 13, 2026
Mâm xôi: dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và trà lá mâm xôi Trái cây

Mâm xôi: dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và trà lá mâm xôi

Giới thiệu ngắn Mâm xôi là một trong những loại quả mùa hè được yêu thích nhất – và cũng thuộc nhóm bổ dưỡng nhất. Với chỉ khoảng 50 kcal và 6,5 g chất xơ trên 100 g, đây là một trong những loại trái cây giàu chất xơ nhất. Mâm xôi còn cung cấp vitamin C, mangan và các…
Pureberry
October 13, 2026
Lý chua đen: vitamin C, anthocyanin và lợi ích sức khỏe Trái cây

Lý chua đen: vitamin C, anthocyanin và lợi ích sức khỏe

Ribes nigrumLoại quả nhỏ, chua với nhiều vitamin C và anthocyanin Lý chua đen là một trong những loại quả mọng bổ dưỡng nhất bạn có thể trồng trong vườn. Lý chua đen tươi chứa khoảng 180 mg vitamin C trên 100 g – gấp ba đến bốn lần chanh. Chúng cũng giàu anthocyanin, sắc tố sẫm tạo nên màu…
Pureberry
October 13, 2026

Powered by