슈퍼푸드

Ribes nigrum비타민 C와 안토시아닌이 가득한 작고 새콤한 열매 블랙커런트(까막까치밥나무 열매)는 정원에서 키울 수 있는 베리 중 특히 영양가가 높은 열매예요. 생 블랙커런트에는 100g당 약 180mg의 비타민 C가 들어 있어 레몬의 3~4배나 돼요. 색을 내는 짙은 색소인 안토시아닌도 풍부하고, 씨앗에서는 감마리놀렌산(GLA)이 든 오일을 얻을 수 있어요.강하게 새콤하고 떫은 맛 때문에 다른 베리처럼 그냥 집어 먹기에는 덜 어울리지만, 주스, 잼, 소스, 스무디에는…