فطر التريميلا (فطر الثلج): للبشرة والجمال

Tremella fuciformis

ما هو فطر التريميلا؟

التريميلا، المعروف أيضًا باسم فطر الثلج أو الأذن الفضية أو الفطر الهلامي الأبيض، فطر شفاف متموّج يشبه قليلًا المرجان الأبيض. استُخدم لقرون في المطبخ الصيني والطب التقليدي، وأصبح في السنوات الأخيرة مكوّنًا شائعًا في العناية بالبشرة.

للتريميلا نمط حياة غير مألوف: ينمو على الخشب، لكنه يعيش في الواقع متطفلًا على فطور أخرى (أساسًا أنواع Annulohypoxylon). واليوم يُزرع كل التريميلا تقريبًا. وتستطيع سكرياته المتعددة الاحتفاظ بكثير من الماء، ولهذا يُستخدم في الكريمات والسيرومات المرطبة – ولهذا أيضًا يصبح قوامه هلاميًا عند الطهي.

القيمة الغذائية (لكل 100 غ مسحوق جاف)

الفوائد الصحية المحتملة

يُعرف التريميلا أساسًا بسكرياته المتعددة. والأبحاث ما زالت محدودة وتستند في معظمها إلى دراسات مخبرية وحيوانية:

• ترطيب البشرة: تحتفظ السكريات المتعددة للتريميلا بالماء جيدًا وتشكّل طبقة مرطبة على البشرة. وفي اختبارات التجميل أعطت نتائج مماثلة لحمض الهيالورونيك.
• تأثيرات مضادة للأكسدة: حماية من الإجهاد التأكسدي في الدراسات المخبرية، وقد يكون لذلك دور في شيخوخة البشرة.
• المناعة: تأثيرات معدِّلة للمناعة في الدراسات المخبرية والحيوانية.
• الذاكرة: وجدت دراسة كورية صغيرة تحسّنًا في الذاكرة قصيرة المدى لدى بالغين يشكون من ضعف الذاكرة بعد تناول مستخلص التريميلا ثمانية أسابيع.
• سكر الدم ودهون الدم: تأثيرات إيجابية في الدراسات الحيوانية؛ ولا توجد دراسات ذات مغزى على البشر.
• الأمعاء: بوصفها أليافًا قابلة للذوبان، قد تغذّي السكريات المتعددة للتريميلا بكتيريا الأمعاء.
• الجهاز التنفسي: يُستخدم تقليديًا للسعال الجاف وتهيّج الحلق.

لا يوجد دليل على أن التريميلا يفيد في اضطراب فرط الحركة وتشتت الانتباه أو الأمعاء المتسرّبة أو السكري من النوع الثاني أو مقاومة الإنسولين.

طريقة استخدام التريميلا

في المطبخ:
طعم التريميلا خفيف، ويصبح هلاميًا عند نقعه وطهيه.
استخدمه في:

• الشوربات، خاصة الحساء الصيني الحلو كتحلية،
• المرق مع توت الغوجي والعنّاب،
• العصائر أو الهلام،
• البودينغ مع بذور الشيا والحليب النباتي.

في الطب الصيني التقليدي:
يُعدّ التريميلا مرطِّبًا ويُستخدم لتغذية «ين الرئة» – للسعال الجاف وتهيّج الحلق والنقاهة بعد المرض. ويُجمع غالبًا مع توت الغوجي أو العنّاب الصيني أو عرق السوس.

في التجميل:
يظهر مستخلص التريميلا في السيرومات والكريمات والأقنعة الورقية، حيث:

• يساعد البشرة على الاحتفاظ بالرطوبة،
• قد يجعلها تبدو أنعم وأكثر امتلاءً،
• يُقال إنه يخفف ظهور الخطوط الدقيقة – أساسًا بفضل ترطيب أفضل.

في الزراعة:
التريميلا ليس فطرًا منزليًا معتادًا، لأنه يحتاج إلى فطر مضيف. ويُزرع تجاريًا على نشارة الخشب مع فطره المضيف.

توليفات

• توت الغوجي – توليفة كلاسيكية في الحساء الصيني الحلو
• العنّاب المجفف (التمر الأحمر) – لحلاوة طبيعية
• فواكه غنية بفيتامين C مثل النبق البحري أو الأسيرولا – فيتامين C ضروري لصنع الكولاجين
• بذور الشيا أو الكتان – للألياف والقوام الكريمي
• جذر عرق السوس – تقليديًا للحلق (لا يُستخدم مع ارتفاع ضغط الدم)

هل تعلم…؟

• تستطيع السكريات المتعددة للتريميلا الاحتفاظ بأضعاف وزنها من الماء، ولهذا تُستخدم في التجميل بديلًا نباتيًا لحمض الهيالورونيك.
• تقول الأسطورة إن يانغ غويفي، إحدى «الجميلات الأربع» في الصين القديمة، كانت تأكل التريميلا بانتظام للحفاظ على شباب بشرتها.
• حتى تطوّر زراعته في القرنين التاسع عشر والعشرين، كان التريميلا نادرًا وغاليًا في الصين. أما اليوم فهو مكوّن يومي في متناول الجميع.

وصفة: حساء التريميلا الحلو

المكونات:
– 5 غ تريميلا مجفف، منقوع طوال الليل
– 10 حبات توت غوجي مجفف
– حبتا عنّاب مجفف منزوعتا النواة
– ملعقة صغيرة عسل (اختياري)
– كوبان من الماء
– رشة قرفة أو زنجبيل

الطريقة:
قطّع التريميلا المنقوع قطعًا صغيرة، واغلِه مع العنّاب والغوجي على نار هادئة 45 دقيقة حتى يصبح هلاميًا. اتركه يبرد قليلًا وأضف العسل حسب الذوق. يُقدَّم دافئًا أو باردًا.

كم تتناول؟

بوصفه طعامًا، تُستخدم عادةً 3–5 غ من التريميلا المجفف للحصة؛ وللمسحوق أو المستخلصات اتبع تعليمات الشركة المصنّعة. ويُتحمَّل التريميلا جيدًا عمومًا. وبسبب نقص بيانات السلامة، على الحوامل والمرضعات ومن يتناولون مميّعات الدم أو أدوية السكري استشارة الطبيب قبل تناول المستخلصات المركّزة.

أين ينمو؟

ينمو التريميلا البري في الغابات الدافئة الرطبة في آسيا وغيرها من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. ومعظم التريميلا اليوم يأتي من مزارع في الصين.

الخلاصة

التريميلا فطر لطيف متعدد الاستخدامات، يُستخدم في المطبخ وفي العناية بالبشرة. وأهم نقاط قوته سكرياته المتعددة الحابسة للماء. كثير من الفوائد الصحية المزعومة لم تظهر إلا في المختبر، لذا استمتع به طعامًا أو مكوّنًا للعناية بالبشرة – لا علاجًا سحريًا.