Citrus aurantiifolia
Limetten stehen oft im Schatten der Zitrone, sind aber genauso nützlich: säuerlich, duftend und voller Vitamin C. Sie sind viel mehr als Cocktail-Deko – ein Spritzer Limette verbessert den Geschmack unzähliger Gerichte und hat einige gut belegte gesundheitliche Vorteile.
Was macht die Limette besonders?
Limetten liefern Vitamin C, antioxidative Flavonoide und viel Zitronensäure. Ihr Saft hilft dem Körper, Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln aufzunehmen, und das enthaltene Citrat spielt eine anerkannte Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Nierensteine.
Wie die Limette der Gesundheit nützt
1. Unterstützt das Immunsystem
Limettensaft liefert Vitamin C, das für eine normale Immunfunktion nötig ist. Eine regelmäßige Vitamin-C-Zufuhr kann die Dauer von Erkältungen leicht verkürzen, verhindert sie aber nicht.
2. Hilft bei der Verdauung
Die Säure der Limette regt Speichel und Verdauungssäfte an – ein Grund, warum Limette in reichhaltigen oder scharfen Küchen so verbreitet ist. Manche finden, dass etwas Limettensaft in Wasser vor dem Essen der Verdauung guttut.
3. Verbessert die Eisenaufnahme
Wenn du dich pflanzlich ernährst, merk dir das: Limettensaft zu Linsen, Kichererbsen oder Spinat erhöht die Menge an Nicht-Häm-Eisen, die dein Körper aufnehmen kann.
4. Unterstützt die Nierengesundheit
Citrat aus Limetten und Zitronen erhöht den Citratgehalt im Urin und kann helfen, calciumhaltigen Nierensteinen vorzubeugen. Zusammen mit ausreichend Trinken ist das eine einfache vorbeugende Maßnahme.
Nährwerte der Limette (pro 100 g)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 30 kcal |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Vitamin C | 29,1 mg |
| Calcium | 33 mg |
| Kalium | 102 mg |
| Magnesium | 6 mg |
Limetten-Mythen im Check
„Limette entsäuert den Körper.“
Lebensmittel können den pH-Wert deines Blutes nicht verändern; der Körper hält ihn in einem engen Bereich. Richtig ist, dass Citrat aus Limetten den Urin weniger sauer macht – genau deshalb hilft es gegen Nierensteine.
„Limette ist nur was für Getränke.“
Sie bringt Frische in Suppen, Soßen, Currys, Salate und gegrilltes Gemüse und verhindert, dass Avocado und Äpfel braun werden.
Gut zu wissen
- Gegen Skorbut. Britische Seeleute bekamen im 18. und 19. Jahrhundert Limettensaft gegen Skorbut, was ihnen den Spitznamen „Limeys“ einbrachte.
- Denk an deine Zähne. Häufiges Limettenwasser kann den Zahnschmelz angreifen. Trink es mit einem Strohhalm oder spül danach den Mund mit klarem Wasser aus.
- Vorsicht in der Sonne. Limettensaft auf der Haut kann im Sonnenlicht eine verbrennungsähnliche Reaktion auslösen (Phytophotodermatitis).
So verwendest du Limetten
- Warmes Wasser mit Limette am Morgen – ein erfrischender Start in den Tag.
- Auf Salaten, Avocadobrot oder gegrilltem Gemüse – für Frische und bessere Eisenaufnahme.
- In einem Kokos-Limetten-Dressing – mit Tahin, Knoblauch und etwas Honig.
- Schale abreiben. Die Schale enthält aromatische Öle und zusätzliche Flavonoide – nimm Bio-Limetten mit unbehandelter Schale.
Zusammenfassung
Limetten bringen Vitamin C, Citrat und Geschmack in alltägliche Mahlzeiten. Am besten belegt sind die bessere Eisenaufnahme und der Schutz vor Nierensteinen – Grund genug, immer ein paar in der Obstschale zu haben.
