항산화

흰목이버섯(트레멜라): 피부와 아름다움을 위한 눈꽃 버섯 버섯

흰목이버섯(트레멜라): 피부와 아름다움을 위한 눈꽃 버섯

Tremella fuciformis 흰목이버섯이란 흰목이버섯은 은이버섯, 설이(雪耳), 흰 젤리 버섯이라고도 불리는 반투명하고 주름진 버섯으로, 하얀 산호처럼 보여요. 수백 년 동안 중국 요리와 전통 의학에서 쓰였고, 최근에는 스킨케어의 인기 성분이 되었어요. 흰목이버섯은 독특하게 살아요. 나무에 자라지만, 실제로는 다른 버섯(주로 Annulohypoxylon 속)에 기생해서 살아요. 오늘날 유통되는 흰목이버섯은 거의 모두 재배한 거예요. 다당류가 많은 양의 물을 품을 수 있어서 보습 크림과 세럼에 쓰이고, 익히면…
Pureberry
10월 13, 2026
크랜베리: 요로 건강과 그 밖의 효능 과일

크랜베리: 요로 건강과 그 밖의 효능

Vaccinium macrocarpon 크랜베리는 칠면조에 곁들이는 소스와 방광염 민간요법으로 가장 잘 알려져 있어요. 강한 신맛은 유기산에서, 붉은색은 안토시아닌에서 와요. 특별한 점은 특정 세균이 요로 벽에 달라붙는 것을 막을 수 있는 특정 프로안토시아니딘(A형 PAC)이 들어 있다는 거예요. 아메리칸 크랜베리는 북미의 습지가 원산지이고, 원주민들은 음식, 염료, 약으로, 또 말린 고기와 지방, 베리를 섞어 오래 보관하는 페미컨을 만드는 데 썼어요. 오늘날 크랜베리는 주로 요로…
PureBerry
10월 13, 2026
산자나무 열매(씨벅턴): 비타민 C가 풍부한 주황빛 열매 과일

산자나무 열매(씨벅턴): 비타민 C가 풍부한 주황빛 열매

Hippophae rhamnoides 선명한 주황색에 새콤하고 살짝 달콤한 맛의 열매. 산자나무(씨벅턴, 비타민나무)는 유럽에서 시베리아, 히말라야에 이르기까지 해안, 강가, 산악 지대에 자라는 가시 많은 관목이에요. 러시아, 중국, 몽골에서는 수백 년 동안 음식과 약으로 써 왔고, 독일에서는 산자나무 주스와 잼이 발트해 연안의 명물이에요. 이 열매는 비타민 C가 매우 많고, 드문 오메가7 지방산이 든 오일로 주목받아요. 전통과 과학이 이 열매에 대해 무엇을 말하는지 살펴볼게요.…
PureBerry
10월 13, 2026
딸기: 영양, 건강 효능, 레시피 아이디어 과일

딸기: 영양, 건강 효능, 레시피 아이디어

Fragaria × ananassa 특징과 유래 딸기는 세계에서 가장 사랑받는 과일 중 하나예요. 식물학적으로는 진짜 베리가 아니라 헛열매예요. 진짜 열매는 겉에 박힌 작은 "씨"(수과)이고, 빨간 과육은 꽃받기가 부풀어 오른 거예요. 오늘날의 재배 딸기(Fragaria × ananassa)는 18세기 프랑스에서 북미 야생종과 칠레 야생종을 교배해 탄생했어요. 딸기는 칼로리가 낮고 비타민 C, 엽산, 망간, 그리고 안토시아닌과 엘라지탄닌 같은 폴리페놀이 풍부해요. 영양 성분(100g당) 영양소함량열량32 kcal단백질0.7 g탄수화물7.7…
PureBerry
10월 13, 2026
타트체리(사워체리): 수면, 회복, 그 밖의 건강 효능 과일

타트체리(사워체리): 수면, 회복, 그 밖의 건강 효능

Prunus cerasus새콤하고, 짙은 붉은색이며, 잘 연구된 열매 특징과 원산지 타트체리(사워체리, Prunus cerasus)는 스위트체리(Prunus avium)와 가까운 친척이지만, 훨씬 강하고 새콤한 맛이 나요. 유럽에서 중앙아시아에 걸쳐 수백 년 동안 정원과 과수원에서 재배되어 왔어요. 대표 품종으로는 미국에서 널리 재배되는 몽모랑시와 유럽에서 흔한 모렐로가 있어요. 타트체리는 짙은 붉은색을 내는 안토시아닌 등 폴리페놀이 풍부해요. 소량의 멜라토닌도 들어 있어요. 특히 타트체리 주스는 수면, 근육 회복, 통풍에…
PureBerry
10월 13, 2026

Powered by