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엡스타인-바 바이러스(EBV) – 평생 몸속에 머무는 조용한 바이러스 건강엡스타인-바 바이러스

엡스타인-바 바이러스(EBV) – 평생 몸속에 머무는 조용한 바이러스

건강을 위해 반드시 알아야 할 5가지 이유 이 글은 기능의학과 면역학, 신뢰할 수 있는 과학 연구를 바탕으로, 전 세계 대부분의 사람들이 감염되었지만 여전히 과소평가되고 있는 바이러스인 엡스타인-바 바이러스 (Epstein-Barr Virus, EBV) 를 소개합니다.우리는 의사는 아니지만, 이 지식은 당신의 몸을 더 잘 이해하고 만성적인 증상의 원인을 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다. EBV란 무엇인가요? EBV는 헤르페스 바이러스과(Herpesviridae) 에 속하며, HSV(단순포진 바이러스)와…
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6월 25, 2025
글루텐이란 무엇인가요? 왜 요즘 그렇게 많은 사람들이 주목하는 걸까요? 건강글루텐 불내증

글루텐이란 무엇인가요? 왜 요즘 그렇게 많은 사람들이 주목하는 걸까요?

글루텐은 식물성 단백질 혼합물로, 주로 글리아딘과 글루테닌으로 구성되어 있으며 밀, 호밀, 보리에 자연적으로 존재합니다. 글루텐 덕분에 반죽은 탄력 있게 늘어나고, 빵은 부풀며, 면은 쫄깃함을 유지합니다. 제빵사들은 글루텐을 사랑하지만, 우리의 장은... 그다지 좋아하지 않을 수 있습니다. 사실, 마른 밀가루에는 글루텐이 존재하지 않습니다. 물과 만나 반죽되었을 때 처음으로 글루텐이라는 탄력 있는 구조가 형성되죠. 라틴어에서 "gluten"은 접착제라는 뜻입니다. 그 접착제가 내 장 벽에…
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6월 25, 2025
차가버섯 – 북방 숲의 검은 황금 버섯음식

차가버섯 – 북방 숲의 검은 황금

Inonotus obliquus 설명 차가버섯은 ‘검은 덩어리’ 또는 ‘자작나무 균핵’이라고도 불리며, 시베리아, 북유럽, 캐나다 등 추운 지역의 자작나무에서 자라는 야생 약용 버섯입니다. 외형은 마치 숯처럼 거칠고 투박하지만, 그 내부에는 세포를 보호하고 면역력을 높이는 강력한 항산화 성분이 가득 담겨 있습니다. 러시아와 중국의 전통 의학에서는 **‘불로초’**로 여겨졌으며, 현대 과학에서도 그 효능이 입증되고 있습니다. 차가버섯은 면역 조절, 염증 완화, 장 건강 개선, 혈당 조절,…
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6월 25, 2025
터키테일 – 무지갯빛 면역 방패 버섯음식

터키테일 – 무지갯빛 면역 방패

Trametes versicolor 소개 터키테일은 겹겹이 퍼지는 부채 모양의 갓과 다채로운 색상이 칠면조 꼬리를 닮아 붙여진 이름입니다. 하지만 단순한 장식용 버섯이 아닙니다. 세계에서 가장 많이 연구되고 활용되는 약용 버섯 중 하나로, 중국 전통의학에서는 *운지(雲芝)*라는 이름으로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 이 버섯은 면역력 강화, 감염 예방, 장 건강 개선, 그리고 수명 연장에 도움이 되는 자연의 강력한 선물입니다. 영양 성분 (건조 기준 100g당) 성분함량다당류…
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6월 25, 2025
트레멜라 – 투명한 아름다움의 버섯 버섯음식

트레멜라 – 투명한 아름다움의 버섯

Tremella fuciformis 소개 트레멜라(흰목이버섯, 눈송이버섯으로도 알려짐)는 중국 전통 약재와 요리에서 수세기 동안 귀하게 여겨져 온 젤리 같은 식감을 가진 신비로운 버섯입니다. 눈송이처럼 부드럽고 하얀 외형에, 말캉하고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 그러나 이 버섯의 진정한 힘은 겉모습이 아닌 피부와 뇌, 면역력까지 케어해주는 강력한 내면의 힘에 있습니다. 오늘날에는 '자연에서 온 히알루론산'으로 불리며 뷰티 업계에서 각광받고 있으며, 비건이나 내추럴 웰빙을 추구하는 사람들에게는 필수…
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6월 25, 2025
호박씨 단백질 – 힘과 면역의 초록 수호자 단백질음식

호박씨 단백질 – 힘과 면역의 초록 수호자

Cucurbita pepo L. 설명 및 특징 호박씨에서 추출한 이 단백질은 식물성 단백질 중 특히 질이 좋고 소화 흡수율이 높은 제품이에요. 가볍게 기름을 제거한 호박씨를 가루로 만들어 모든 필수 아미노산, 아연·마그네슘·철·망간과 식이섬유, 식물스테롤이 풍부하게 들어 있습니다. 자연스러운 초록빛은 클로로필 덕분입니다. 영양 정보 (100 g 기준) 영양소함량에너지약 400 kcal단백질55–60 g지방9–11 g탄수화물5–8 g식이섬유7–10 g아연7–10 mg마그네슘500–600 mg철12–14 mg망간3–5 mg비타민 E2–4 mg클로로필천연 함유 건강 효능 아연 함유로 면역력 강화 · 상처 치유 및 피부 재생…
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6월 25, 2025
헴프 단백질 – 식물성 완전 단백질의 녹색 에너지 단백질음식

헴프 단백질 – 식물성 완전 단백질의 녹색 에너지

Cannabis sativa L. 설명 및 특징 헴프 단백질은 가장 영양가 높고 소화가 잘 되는 식물성 단백질 중 하나입니다. *Cannabis sativa L.*라는 산업용 대마씨에서 추출되며, THC를 전혀 포함하지 않고, 합법적이며, 정신작용이 없고, 안전하게 섭취할 수 있습니다. 오일을 추출한 후 남은 씨앗 찌꺼기를 건조하고 미세하게 분쇄하여 분말로 만들며, 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다. 또한 오메가-3 및 6 지방산, 식이섬유, 철분, 마그네슘,…
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6월 25, 2025
호박씨 단백질 – 면역력과 활력의 초록 보석 단백질

호박씨 단백질 – 면역력과 활력의 초록 보석

Cucurbita pepo 설명 및 특징 호박씨 단백질은 영양이 풍부한 초록색 분말 형태의 진정한 슈퍼푸드입니다. 기름을 짜낸 호박씨를 저온에서 건조하고 곱게 분쇄하여 비타민과 미네랄, 고소한 맛을 그대로 보존합니다. 글루텐 프리, 유당 프리, 식물성 식단이나 제거식에 이상적입니다. 이 단백질은 최대 65%의 높은 단백질 함량뿐만 아니라 아연, 마그네슘, 철, 칼륨, 건강한 지방이 풍부하여 전신 건강을 강력하게 지원합니다. 맛이 부드러워 다양한 요리에 활용할 수…
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6월 25, 2025
완두콩 단백질 – 식물성 에너지의 녹색 힘 단백질음식

완두콩 단백질 – 식물성 에너지의 녹색 힘

Pisum sativum 설명 및 특징 완두콩 단백질은 최근 채식주의자, 운동선수, 소화기 건강을 중시하는 사람들 사이에서 주목받고 있는 고품질 식물성 단백질입니다. 노란색 또는 녹색 완두콩에서 추출되며, 글루텐, 유당, 콩이 포함되지 않아 알레르기 유발 가능성이 적고 소화에 부담이 없습니다. 특히 주목할 점은 BCAA(분지사슬 아미노산) 함량이 높다는 것입니다. 로이신, 아이소로이신, 발린과 같은 BCAA는 근육 회복과 합성에 핵심적인 역할을 합니다. 맛은 중성적이어서 다양한 요리에…
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6월 25, 2025
산딸기 – 베리류의 여왕 과일음식

산딸기 – 베리류의 여왕

Rubus idaeus 설명 및 특징 산딸기(라즈베리)는 눈부신 붉은색, 향긋한 향기, 상큼한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 과일입니다. 하지만 그 화려한 외모 뒤에는 놀라운 건강 효과를 지닌 진정한 슈퍼푸드가 숨겨져 있습니다. 유럽 전통 의학에서는 산딸기 잎이 여성 건강, 특히 생리통 완화와 출산 준비에 사용되어 왔습니다. 현대 영양학에서는 안토시아닌, 엘라그산(ellagic acid), 비타민 C의 풍부함 덕분에 강력한 항산화 및 항염 식품으로 평가받고 있습니다.…
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6월 25, 2025
이러한 진술은 미국 식품의약국(FDA)의 평가를 받지 않았습니다.
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