심장 건강

Aronia melanocarpa안토시아닌이 가장 풍부한 공급원 중 하나 아로니아(블랙 초크베리)는 북미가 원산지이고, 지금은 동유럽과 중유럽에서 널리 재배돼요. 한국에서도 재배가 늘었죠. 맛은 시고 떫은데, "초크베리(목이 막히는 베리)"라는 이름도 입안이 바짝 마르는 듯한 느낌에서 왔어요. 생으로 먹는 사람은 적지만, 주스나 분말로 만들거나 단 과일과 섞으면 쓰임새가 아주 많아요. 아로니아의 특징은 안토시아닌을 비롯한 폴리페놀 함량이 아주 높다는 거예요. 대부분의 베리보다 높아요. 이런 식물 성분…