Cannabis sativa L.
الوصف والخصائص
يُعد بروتين القنب من أكثر مصادر البروتين النباتي اكتمالًا وسهولة في الهضم. يتم استخراجه من بذور القنب الصناعي (Cannabis sativa L.)، وهو قانوني تمامًا، خالٍ من مادة THC، لا يسبب أي تأثيرات نفسية، وآمن تمامًا للاستهلاك.
بعد استخلاص الزيت بالضغط البارد، يتم تجفيف بقايا البذور وطحنها بدقة للحصول على مسحوق غني بالمغذيات. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بالإضافة إلى أوميغا 3 و6، الألياف، المغنيسيوم، الحديد، الزنك، وفيتامين E.
الفوائد الصحية
- مصدر غني بالبروتين الكامل – يدعم بناء العضلات وتجديدها
- يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم – مفيد في حالات مقاومة الإنسولين وداء السكري من النوع 2
- يحتوي على المغنيسيوم والزنك – يعزز المناعة ويحسن جودة النوم
- يهدئ الالتهابات المعوية – مفيد في حالات متلازمة الأمعاء المتسربة
- يدعم التركيز وصحة الدماغ – خيار طبيعي في حالات ADHD
- غني بـ الألياف – يحسّن عملية الهضم وينظم الإخراج
- يحتوي على الأرجينين – يخفض ضغط الدم ويدعم صحة القلب
الاستخدامات في المطبخ، طب الأعشاب، التجميل، والحدائق
في المطبخ:
بطعمه اللطيف والمكسراتي، يمكن استخدام بروتين القنب في السموذي، الفطائر، ألواح الطاقة، الشوربات، المعجنات الخالية من الغلوتين، والصلصات النباتية.
في طب الأعشاب:
استخدم القنب منذ قرون لتعزيز المناعة، تهدئة الجهاز العصبي، وتحسين الهضم. مسحوق البروتين يمثل شكله العصري المركز.
في التجميل:
غني بفيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، يرطب البشرة ويجددها. يُستخدم في الأقنعة، المقشرات، الكريمات، والمراهم الطبيعية.
في الحدائق:
بقايا البذور بعد العصر تعتبر سمادًا عضويًا ممتازًا. كما يساعد القنب على تجديد التربة ومنع التآكل – خيار مثالي للزراعة المستدامة.
القيم الغذائية (لكل 100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | حوالي 400 سعرة حرارية |
| البروتين | 50–55 غرام |
| الدهون | 11–13 غ (أوميغا 3 و6) |
| الكربوهيدرات | 8–10 غرام |
| الألياف | 18–20 غرام |
| المغنيسيوم | 600–700 ملغ |
| الحديد | 10–14 ملغ |
| الزنك | 7–9 ملغ |
| فيتامين E | 5–7 ملغ |
| الأرجينين | حوالي 4 غرام |
هل كنت تعلم؟
يتمتع بروتين القنب بمعدل امتصاص يصل إلى 98٪ – مما يجعله من أفضل مصادر البروتين النباتي.
كما أن النسبة المثالية بين أوميغا 3 وأوميغا 6 (1:3) تساعد على تقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب.
وبخلاف فول الصويا، فإن القنب نادراً ما يسبب الحساسية، لذا فهو مناسب للأشخاص الحساسين.
طرق الاستخدام وأفضل التركيبات
طرق تناول سهلة ولذيذة:
- سموذي مع حليب الشوفان، موز، كاكاو وبروتين القنب
- حمص مخلوط مع الشمندر المشوي والثوم
- يُضاف إلى الشوفان مع زبدة اللوز
- صلصة البيستو مع الكيل، عصير الليمون، وبذور القرع
- يُمزج مع بروتين الشيا أو بذور القرع للحصول على توازن أمثل في الأحماض الأمينية
- يُقدم مع التوت لتحفيز التركيز وتحسين المزاج
وصفة صحية: بودنغ أخضر بالكيوي والأفوكادو
المكونات:
– 1 حبة أفوكادو ناضجة
– 1 حبة كيوي
– 2 ملعقة كبيرة بروتين القنب
– 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
– نصف كوب حليب لوز أو جوز الهند
– أوراق نعناع طازجة
تُخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة وتُبرّد.
تُزيّن برقائق جوز الهند أو توت الغوجي حسب الرغبة.
وجبة خفيفة ومغذية ومليئة بالنباتات!
أين يُزرع وكيف يُنتج؟
يُزرع القنب على نطاق واسع في أوروبا، كندا، وفي أجزاء من آسيا. لا يحتاج إلى مبيدات حشرية، ويساهم في تحسين جودة التربة.
يتم استخراج الزيت بالضغط البارد، ثم يُحوّل ما تبقى إلى مسحوق بروتيني طبيعي دون أي إضافات كيميائية.
سؤال لك
هل البروتين الذي تتناوله يوميًا يمنحك فقط أرقامًا على الورق؟ أم يمنحك أيضًا أوميغا 3، أليافًا، وتركيزًا عقليًا حقيقيًا؟
