Früchte12

Rubus idaeus Himbeeren machen jedes Frühstück und jedes Dessert zu etwas Besonderem, sind aber mehr als Dekoration. Kaum eine Frucht verbindet so viele Ballaststoffe mit so wenig Zucker, und ihre rote Farbe stammt von Antioxidantien, die die Forschung mit wachsendem Interesse untersucht. Was macht Himbeeren besonders? Himbeeren sind von Natur aus zuckerarm und reich an Ballaststoffen und Vitamin C –…

(Vaccinium myrtillus) Wilde Heidelbeeren – auch Waldheidelbeeren oder Blaubeeren genannt – wachsen dicht am Boden in europäischen Wäldern und Heiden. Sie sind kleiner und dunkler als Kulturheidelbeeren, bis ins Innere blauviolett gefärbt und schmecken kräftiger und leicht säuerlich. In der Volksmedizin werden sie seit Jahrhunderten genutzt, und heute gehören sie zu den besser erforschten Beeren. Warum wilde Beeren anders sind…