Pisum sativum
説明と特長
エンドウ豆プロテイン（ピープロテイン）は、近年スポーツ選手やヴィーガン、健康志向の人々の間で人気が高まっている植物性タンパク質です。黄色または緑のえんどう豆から抽出され、乳製品・グルテン・大豆を含まず、消化にやさしく、アレルギーの心配も少ないのが魅力です。
特に注目されるのは、**分岐鎖アミノ酸（BCAA）**の豊富さ。筋肉の修復や再生に必要なロイシン・イソロイシン・バリンがバランスよく含まれています。味もまろやかで、スムージーや料理に加えても違和感なく使えます。
健康への主なメリット
- 筋肉の合成と運動後の回復をサポート
- 満腹感が続き、体重管理にも効果的
- 血糖値を安定させ、インスリン抵抗性や2型糖尿病に対応
- 消化に優しく、リーキーガット症候群の方にも安心
- 神経の安定を助け、ADHDの自然サポートにも
- リジンを多く含み、植物性食品に不足しがちな必須アミノ酸を補給
- 鉄とマグネシウムが豊富で、集中力・エネルギーを維持
料理・ハーブ療法・化粧品・園芸での活用
料理での活用：
スムージー、パンケーキ、プロテインバー、スープ、ドレッシング、クッキーなどに使えます。味が控えめなので、甘い料理にも塩味の料理にも対応。
ハーブ療法で：
昔の自然療法では、えんどう豆は利尿・神経強化・全体的な回復のために使われていました。現代では、その抽出プロテインが副作用のない健康食品として注目されています。
化粧品で：
エンドウ豆由来のペプチドは、コラーゲン生成を促すとして注目され、髪や肌を健康に保つ成分としてシャンプーや美容液に配合されています。
園芸で：
エンドウ豆は土壌に窒素を与える自然の肥料。栽培後は畑の栄養回復に貢献します。残った葉や茎はコンポストにも適しています。
栄養成分（100gあたり / 分離たんぱく質）
| 栄養素 | 含有量 |
|---|---|
| カロリー | 365 kcal |
| タンパク質 | 80–85 g |
| 炭水化物 | 2–5 g |
| 脂質 | 2–3 g |
| 食物繊維 | <1 g |
| 鉄分 | 5–7 mg |
| マグネシウム | 80–100 mg |
| リジン | 約7 g |
| BCAA（総量） | 18–20 g |
豆知識
エンドウ豆はなんと新石器時代から人類に利用されていたと言われており、現在も中東や中央アジアで野生種が見つかっています。
また、ピープロテインにはプロテアーゼ阻害因子が含まれており、筋肉分解を抑える効果もあるとされ、ダイエット中でも筋肉を守ってくれる存在なのです！
どうやって食べる？
- スムージーに（植物性ミルク＋果物＋ナッツバター）
- スープやパン生地、クレープの生地に混ぜて
- プロテインバーを手作りする（デーツ・カカオ・ナッツ）
- ハーブペーストやディップの隠し味に（カボチャ＋スパイス＋ピープロテイン）
レシピ例：運動後スムージー
材料：
- ピープロテイン 大さじ1
- バナナ 1本
- オーツミルク 1カップ
- アーモンドバター 小さじ1
- シナモン 少々
すべてをミキサーでブレンド。トレーニング後30分以内に飲むと回復が早まります！
どこで育ち、どう作られる？
エンドウ豆はヨーロッパ、北米、中国、インドなど世界中で栽培されており、収穫後に水や酵素でたんぱく質を抽出します。化学溶剤を使わずに製造されるものが理想的とされています。
あなたに問いかけます…
あなたの毎日のタンパク源は、腸にやさしく、環境にも配慮された選択になっていますか？
