Pisum sativum L.
Białko grochu to prawdziwa klasyka wśród roślinnych źródeł protein. Powstaje z żółtego grochu, a dzięki delikatnemu procesowi ekstrakcji zachowuje wysoką zawartość białka, aminokwasów i żelaza. Co najważniejsze – jest hipoalergiczne i łatwostrawne, dlatego świetnie sprawdza się u osób z wrażliwym układem pokarmowym, nietolerancją glutenu czy nabiału.
Zawiera dużą ilość lizyny, wspierającej odporność i odbudowę mięśni, oraz argininy, poprawiającej krążenie i regenerację. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, białko grochu pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru, wspomaga koncentrację u osób z ADHD i działa korzystnie w insulinooporności. Dodatkowo jest neutralne w smaku, więc łatwo je łączyć z innymi składnikami.
Wartości odżywcze (na 100 g)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Energia | 370 kcal |
| Białko | 80 g |
| Tłuszcz całkowity | 6 g |
| – w tym tł. nasycone | 1 g |
| Węglowodany | 2 g |
| – w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 3 g |
| Żelazo | 10 mg |
| Arginina | 6.5 g |
| Lizyna | 6.8 g |
| Sód | < 1 mg |
Ciekawostka
Choć groch jest rośliną strączkową, białko grochu nie powoduje wzdęć tak jak cała roślina – w procesie produkcji usuwa się niemal wszystkie skrobiowe i fermentujące frakcje, pozostawiając czyste, lekkostrawne białko.
Jak używać białka grochu?
- Dodawaj do koktajli białkowych, smoothie, owsianki
- Idealne do ciastek proteinowych i naleśników
- Można też mieszać z innymi białkami roślinnymi (np. ryżowym) dla pełnego profilu aminokwasów
Na co pomaga?
- Wspiera koncentrację i neuroprzekaźniki (ADHD)
- Stabilizuje glukozę we krwi (cukrzyca typu 2)
- Poprawia wrażliwość insulinową
- Przyspiesza regenerację po wysiłku
- Hipoalergiczne – odpowiednie przy problemach trawiennych i nietolerancjach
Pomysł na zdrowe śniadanie
Pełnobiałkowe pancakes
Zblenduj 1 banana, 2 łyżki białka grochu, 2 jajka (lub zamiennik roślinny), 1/4 szklanki mleka roślinnego i łyżeczkę cynamonu. Smaż na suchej patelni. Podawaj z jagodami lub masłem migdałowym.
Smoothie po treningu
Proteinowa klasyka z bananem i kakao
- 1 dojrzały banan
- 1 łyżka białka grochu
- 1 łyżeczka kakao
- 200 ml mleka owsianego
- szczypta cynamonu
Wymieszaj na gładko – szybka regeneracja i pyszny smak bez dodatku cukru.
A Ty?
Czy próbowałeś białka grochu jako zamiennika dla odżywek mlecznych? Co najlepiej Ci się z nim komponuje?
