فواكه12

Rubus idaeus يجعل توت العليق (الفرامبواز) أي فطور أو حلوى يبدو مميزًا، لكنه أكثر من مجرد زينة. قلّما تجمع فاكهة بين هذا القدر من الألياف وهذا القليل من السكر، ولونه الأحمر يأتي من مضادات أكسدة يدرسها الباحثون باهتمام متزايد. ما الذي يميز توت العليق؟ توت العليق قليل السكر بطبيعته وغني بالألياف وفيتامين C – وهي تركيبة غير معتادة في الفاكهة.…

(Vaccinium myrtillus) ينمو التوت البري الأزرق (العنبية البرية أو الميرتيل) قريبًا من الأرض في غابات أوروبا وأراضيها البرية. حباته أصغر وأدكن من العنبية المزروعة، ولونها أزرق بنفسجي حتى اللب، وطعمها أقوى وحامض قليلًا. استُخدم في الطب الشعبي منذ قرون، وهو اليوم من أكثر أنواع التوت التي حظيت بالبحث. لماذا يختلف التوت البري العنبية المزروعة في المتاجر هي عادةً نوع مختلف…