음식4

Cynara scolymus 아티초크는 지중해 요리의 별미이자 잘 확립된 허브 요법이에요. 특히 잎이 소화 불편에 쓰이고, 연구에 따르면 포만감과 약간 높은 콜레스테롤에 도움이 될 수 있어요. 아티초크란? 아티초크는 지중해가 원산지인 국화과의 여러해살이 식물이에요. 우리는 꽃봉오리를 먹고, 약용 가치는 주로 잎에 있어요. 잎에는 쓴맛 성분, 시나린 같은 카페오일퀸산, 플라보노이드가 들어 있어요. 아티초크의 건강 효능 1. 담즙 분비를 도와요 아티초크 잎 추출물은 담즙의…

Saponaria officinalis 비누풀(소프워트)은 정원에서 자라는 천연 비누예요. 뿌리와 잎이 물에서 거품을 내서, 수백 년 동안 사람들은 섬세한 옷감, 피부, 머리카락을 씻는 데 써 왔어요. 민간요법에서는 기침에도 썼지만, 오늘날에는 주로 바르거나 씻는 외용으로 권해요. 비누풀이란? 비누풀은 유럽과 아시아에 야생으로 자라는 석죽과(카네이션과)의 여러해살이풀이에요. 뿌리와 지상부에는 물에서 거품을 내는 사포닌이 들어 있고, 이름도 여기서 왔어요. 사포닌은 부드럽게 씻어 주지만, 많이 먹으면 소화관을 자극할…

Epilobium parviflorum 작은꽃바늘꽃(스몰 플라워드 윌로허브)은 숲 가장자리와 습한 초원에 자라는 수수한 야생 식물이에요. 20세기에 오스트리아의 약초 연구가 마리아 트레벤이 전립선 불편에 추천하면서 널리 알려졌어요. 오늘날에는 남성의 방광과 전립선 건강을 위한 가장 인기 있는 허브차 중 하나예요. 작은꽃바늘꽃이란? 작은 분홍 꽃을 피우는 유럽 허브예요. 잎과 지상부를 차와 팅크로 써요. 플라보노이드, 탄닌, 그리고 실험실 연구에서 전립선 세포에 항염 효과를 보인 오에노테인 B가…

Oenothera biennis 달맞이꽃 종자유는 여성 건강과 건조한 피부를 위한 가장 인기 있는 보충제 중 하나예요. 흥미로운 성질을 가진 드문 지방산이 풍부하지만, 연구 결과는 명성보다 엇갈려요. 실제로 무엇을 할 수 있는지 솔직하게 살펴볼게요. 달맞이꽃이란? 달맞이꽃은 해 질 녘에 노란 꽃을 피우는 두해살이풀이고, 이름도 여기서 왔어요. 씨앗을 냉압착하면 감마리놀렌산(GLA)이 풍부한 기름이 나오는데, GLA는 몸이 항염 전달물질을 만드는 데 쓰는 오메가-6 지방산이에요. 달맞이꽃이…

Melissa officinalis 레몬밤은 길고 긴장된 하루를 보낸 뒤 많은 사람이 찾는 허브예요. 은은한 레몬 향만으로도 마음이 편안해지고, 연구들은 초조함, 가벼운 수면 문제, 신경성 위장 불편에 쓰이는 전통적인 용도를 뒷받침해요. 레몬밤이란? 레몬밤은 상큼한 레몬 향이 나는 꿀풀과(민트과) 허브예요. 정원이나 화분에서 쉽게 자라고 잘 퍼져요. 잎에는 정유(시트랄, 시트로넬랄)와 로즈마린산이 들어 있는데, 대부분의 효과가 이 성분들에서 나와요. 레몬밤의 건강 효능 1. 신경 긴장을…

Silybum marianum 밀크씨슬(엉겅퀴의 일종)은 간을 위한 가장 잘 알려진 허브 요법이에요. 씨앗에는 실리마린이라는 성분군이 들어 있는데, 실험실 연구에서 간세포를 보호하고, 버섯 중독 같은 일부 경우에는 의료에서도 쓰여요. 밀크씨슬이 할 수 있는 것과 할 수 없는 것을 알아봐요. 밀크씨슬이란? 밀크씨슬은 국화과의 가시 많은 식물로, 보라색 꽃과 흰 줄무늬가 있는 잎을 가지고 있어요. 활성 성분은 씨앗에 있어요. 실리마린은 플라보노리그난의 혼합물이고, 가장 중요한…

Mentha piperita 페퍼민트는 껌 맛 그 이상이에요. 가장 널리 쓰이는 약용 식물 중 하나로, 소화 불편과 긴장성 두통에 좋은 근거가 있고, 상쾌한 향은 정신을 맑게 해 줄 수 있어요. 페퍼민트란? 페퍼민트는 워터민트와 스피어민트의 자연 교잡종이에요. 잎에는 정유가 들어 있는데 대부분이 멘톨이고, 시원한 느낌과 식물의 많은 효과가 여기서 나와요. 페퍼민트의 건강 효능 1. 복통과 소화불량을 덜어 줘요 페퍼민트는 소화관의 평활근을 이완시켜요.…

Matricaria chamomilla 캐모마일차는 많은 사람이 어릴 때부터 접해 온 요법이에요. 배가 아플 때, 잠 못 드는 저녁에, 피부가 따끔거릴 때요. 구식으로 보일 수 있지만 캐모마일은 가장 잘 기록된 약용 식물 중 하나이고, 대부분의 사람에게 부담 없이 순해요. 캐모마일이란? 저먼 캐모마일은 볼록한 노란 중심 주위에 흰 꽃잎이 달린 작은 식물이에요. 들판과 길가에 야생으로 자라고, 정원이나 화분에서도 쉽게 키울 수 있어요. 말린…

Urtica dioica 쐐기풀을 어릴 적 기억으로 떠올리는 분이 많을 거예요. 한 발짝 잘못 디디면 다리가 한 시간 내내 화끈거렸죠. 그런데 쐐기풀은 유럽에서 가장 영양이 풍부한 야생 식물 중 하나이자 오래된 허브 요법이에요. 차, 채소, 심지어 모발 관리에까지 쓰여요. 쐐기풀이란? 쐐기풀은 여러해살이 식물로, 잎과 줄기가 개미산, 히스타민 등 자극 물질이 든 가는 쐐기털로 덮여 있어요. 말리거나 데치거나 익히면 쏘는 성질이 완전히…

Taraxacum officinale 아이들은 민들레 씨앗을 불기를 좋아하고, 정원사들은 뽑기를 좋아해요. 그래도 민들레는 우리가 가진 가장 쓸모 있는 야생 식물 중 하나예요. 모든 부분을 먹을 수 있고, 뿌리와 잎은 소화, 간, 신장을 위한 요법으로 오랜 전통이 있어요. 민들레란? 민들레는 톱니 모양의 잎, 황금빛 꽃, 길게 뻗은 곧은뿌리를 가지고 있어요. 잎에는 비타민 A, C, K와 칼륨이 풍부하고, 뿌리에는 쓴맛 성분과 장내 유익균의…