과일12

Rubus idaeus 라즈베리는 어떤 아침 식사나 디저트도 특별하게 만들어 주지만, 장식 그 이상이에요. 이렇게 많은 식이섬유와 적은 당을 함께 가진 과일은 드물고, 붉은색은 연구자들의 관심이 커지고 있는 항산화 물질에서 나와요. 라즈베리는 무엇이 특별할까요? 라즈베리는 원래 당이 적고 식이섬유와 비타민 C가 풍부해요. 과일로서는 드문 조합이에요. 색은 안토시아닌에서 나오고, 항산화·항염 효과가 있는 엘라그산과 퀘르세틴도 들어 있어요. 라즈베리의 건강 효능 1. 항산화 물질이…

(Vaccinium myrtillus) 야생 블루베리는 빌베리라고도 불리며, 유럽의 숲과 황야 땅에 낮게 자라요. 재배 블루베리보다 작고 색이 짙으며, 속까지 청보라색이고 맛이 더 진하고 살짝 새콤해요. 수백 년 동안 민간요법에 쓰여 왔고, 오늘날에는 가장 많이 연구된 베리 중 하나예요. 야생 베리는 왜 다를까요 마트에서 파는 재배 블루베리는 대개 다른 종(Vaccinium corymbosum)이고 과육이 연한 색이에요. 야생 빌베리는 안토시아닌이 껍질뿐 아니라 열매 전체에 들어…