Cucurbita pepo
설명 및 특징
호박씨 단백질은 영양이 풍부한 초록색 분말 형태의 진정한 슈퍼푸드입니다. 기름을 짜낸 호박씨를 저온에서 건조하고 곱게 분쇄하여 비타민과 미네랄, 고소한 맛을 그대로 보존합니다. 글루텐 프리, 유당 프리, 식물성 식단이나 제거식에 이상적입니다.
이 단백질은 최대 65%의 높은 단백질 함량뿐만 아니라 아연, 마그네슘, 철, 칼륨, 건강한 지방이 풍부하여 전신 건강을 강력하게 지원합니다. 맛이 부드러워 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
건강상의 이점
- 아연과 항산화 물질로 면역력 강화
- 혈당 안정화 – 인슐린 저항성 및 제2형 당뇨병에 유익
- 호르몬 균형 및 전립선 건강 지원
- 장 염증 완화 – 장누수증후군에 적합
- 신경 재생 및 집중력 향상 – ADHD에 도움
- 식물성 스테롤로 심장 건강 촉진
- 트립토판 풍부 – 기분과 수면 질 개선
요리, 약초 요법, 화장품, 원예 활용법
요리에서:
스무디, 야채 딥, 수프, 머핀, 에너지볼, 채식 요리의 농도 조절제 등으로 사용 가능.
약초 요법에서:
전통적으로 기생충 제거제 및 방광 강장제로 사용됨. 단백질 형태로는 더 농축되고 흡수가 잘 됩니다.
화장품에서:
아연, 마그네슘, 비타민 E 덕분에 피부 재생, 모발 강화, 손톱 보호에 유익. 마스크와 크림에 자주 활용됩니다.
원예에서:
호박은 토양을 비옥하게 하고, 잎과 껍질은 퇴비로 활용 가능. 짜낸 씨앗 잔여물은 미네랄 비료로도 우수합니다.
영양 성분 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 열량 | 약 400 kcal |
| 단백질 | 60–65 g |
| 지방 | 10–12 g (불포화) |
| 탄수화물 | 8–10 g |
| 식이섬유 | 5–7 g |
| 아연 | 7–8 mg |
| 마그네슘 | 500–550 mg |
| 철 | 8–12 mg |
| 칼륨 | 1000–1200 mg |
| 트립토판 | 약 600 mg |
알고 계셨나요?
고대 멕시코에서는 호박씨를 “신의 씨앗”이라 부르며, 병과 악령을 막기 위한 부적으로 사용했습니다.
또한 호박씨는 트립토판이라는 아미노산이 자연적으로 풍부하여, ‘행복 호르몬’이라 불리는 세로토닌 생성을 도와 기분과 수면을 안정시키는 데 탁월합니다.
먹는 방법과 최고의 조합
추천 섭취 방법:
- 바나나, 식물성 우유, 카카오와 함께 스무디로
- 시나몬과 말린 자두를 넣은 오트밀에 첨가
- 가지 딥 또는 홈메이드 페스토에 사용
- 구운 호박, 강황, 후추와 함께 섭취 → 아연 흡수 촉진
- 햄프/치아 단백질과 섞어 아미노산 스펙트럼 완성
레시피: 호박씨 프로틴 와일드 갈릭 스프레드
재료:
– 호박씨 단백질 1/2컵
– 올리브유 1/4컵
– 와일드 갈릭 (또는 루꼴라) 한 줌
– 레몬즙 1큰술
– 소금과 후추 약간
모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
신선한 야채 딥 또는 글루텐프리 빵 스프레드로 즐기세요.
면역력과 신경계를 부드럽게 강화합니다!
재배지와 제조 방식
호박은 북미, 유럽, 인도 등 전 세계적으로 재배됩니다. 단백질은 씨앗을 저온에서 압착하여 기름을 제거한 후, 남은 박을 곱게 분쇄하여 만듭니다. 화학 물질 없이 지속 가능한 방식으로 생산됩니다.
당신에게 묻습니다
당신의 하루 단백질은 이 작은 씨앗처럼 면역, 기분, 호르몬 건강까지 책임지고 있나요?
