Hắc mai biển

Hippophae rhamnoides
Sự rực rỡ màu cam trong thế giới siêu thực phẩm – nguồn vitamin C và sức sống

Nếu phải chọn một loại quả giúp hồi sinh sức khỏe từ bên trong, thì hắc mai biển chắc chắn sẽ nằm trong danh sách đầu tiên. Những quả mọng nhỏ màu cam sáng này là nguồn vitamin C tự nhiên dồi dào nhất ở châu Âu, vượt qua cả cam, kiwi hay dâu tây. Nhưng sức mạnh của chúng không chỉ nằm ở đó – hắc mai biển là kho tàng dinh dưỡng toàn diện cho hệ miễn dịch, da, tim mạch và cả đường ruột.

Giá trị dinh dưỡng (trong 100 g quả khô)

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng
Vitamin C	400–900 mg
Vitamin E	5–8 mg
Vitamin K	110–150 µg
Vitamin A (beta-caroten)	250–600 µg
Axit béo omega-7	30–40% tổng lượng chất béo
Axit béo omega-3 và 6	Có mặt
Chất chống oxy hóa polyphenol	Cao
Flavonoid	Có mặt
Kali, canxi, magie	Đáng kể

Lợi ích sức khỏe

ADHD – giảm viêm thần kinh, cải thiện sự tập trung và trí nhớ
Kháng insulin – hỗ trợ cân bằng đường huyết và độ nhạy insulin
Tiểu đường loại 2 – giảm stress oxy hóa, hỗ trợ tuyến tụy
Hội chứng ruột rò rỉ – giúp phục hồi niêm mạc ruột và củng cố hệ vi sinh đường ruột
Tăng cường miễn dịch – vitamin C tự nhiên mạnh mẽ và polyphenol
Làm đẹp da – kích thích tổng hợp collagen, chống lão hóa và tăng độ đàn hồi da
Tốt cho tim mạch – điều hòa huyết áp, bảo vệ mao mạch
Chống viêm – hỗ trợ các bệnh viêm mãn tính như viêm khớp
Tốt cho gan – thúc đẩy giải độc và bảo vệ tế bào gan

Ứng dụng trong y học tự nhiên

Quả – dùng trong dạng mứt, bột hoặc ngâm dầu
Dầu hạt – chữa lành da, viêm niêm mạc miệng, eczema
Dầu cùi quả – tái tạo da, điều trị tổn thương, loét
Trà từ lá – nhẹ nhàng, giàu chất chống oxy hóa

Ứng dụng trong ẩm thực

Sinh tố cùng dứa hoặc chuối – vị chua cân bằng
Mứt không đường với chà là hoặc táo
Trà hắc mai biển – thêm mật ong và nghệ để tăng cường đề kháng
Sốt chua ngọt cho món cá hoặc salad
Bánh muffin, granola, kem
Pha với gừng tươi trong nước ấm – thay trà buổi sáng

Trong mỹ phẩm tự nhiên

Dầu hắc mai biển – chống lão hóa, làm đều màu da, phục hồi da bị tổn thương
Kem và serum – dưỡng ẩm sâu, kích thích sản sinh tế bào mới
Lý tưởng cho da nhạy cảm, da mụn và da bị viêm

Kết hợp tốt nhất với?

Quả lý chua đen – tăng cường vitamin C và flavonoid
Nghệ và gừng – tăng tác dụng chống viêm
Sữa chua tự nhiên – hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo
Mật ong và chanh – tăng sức đề kháng vào buổi sáng
Củ dền hoặc cà rốt – pha nước ép thanh lọc máu và gan

Liều lượng hàng ngày

Trẻ em: 1–2 thìa cà phê quả khô hoặc 20–50 ml dầu loãng
Người lớn: 1–2 thìa súp hoặc 100 ml nước ép/ngày
Trà: 1 thìa quả + 1 cốc nước sôi, ngâm 10–15 phút
Dầu: 2–3 giọt bôi ngoài da hoặc 1 thìa cà phê uống với nước ấm

Bảo quản

Quả khô: nơi khô mát, trong hũ kín
Bột hoặc dầu: tránh ánh sáng và nhiệt
Nước ép: tốt nhất nên dùng tươi hoặc bảo quản lạnh tối đa 3 ngày

Bạn có biết?

Hắc mai biển chứa tới 10 lần vitamin C so với cam?
Và là một trong số ít nguồn thực vật chứa axit béo omega-7, hiếm thấy trong tự nhiên?
Ở Tây Tạng và Siberia, người ta gọi nó là “trái cây trường thọ”.