Protein hạt hướng dương – Sức mạnh từ ánh sáng mặt trời

Helianthus annuus L.

Protein hạt hướng dương là một trong những loại protein thực vật dịu nhẹ và ít gây dị ứng nhất — lý tưởng cho những người tránh đậu nành, sữa hoặc gluten. Được chiết xuất từ hạt hướng dương đã tách dầu, loại protein này cung cấp lượng axit amin dồi dào, bao gồm cả methionine, một axit amin thường thiếu trong các nguồn protein thực vật khác.

Dễ tiêu hóa, vị nhẹ hơi béo bùi và có đặc tính chống viêm tự nhiên. Giàu vitamin nhóm B, magie, phốt pho và selen, protein hạt hướng dương giúp tăng cường chức năng não (đặc biệt trong ADHD), ổn định đường huyết (tiểu đường type 2), cải thiện hệ miễn dịch. Khác với protein động vật, nó có tính kiềm và thân thiện với hệ tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)

Thành phần	Hàm lượng
Năng lượng	340 kcal
Protein	55 g
Chất béo tổng	9 g
– Chất béo bão hòa	1.5 g
Carbohydrate	11 g
– Đường	2 g
Chất xơ	8 g
Magie	350 mg
Phốt pho	600 mg
Selen	55 µg
Vitamin B6	1 mg

Điều thú vị

Hoa hướng dương là loài thực vật hướng quang – chúng luôn quay về phía mặt trời. Biểu tượng tự nhiên của ánh sáng, sức mạnh và khả năng phục hồi này cũng được phản ánh trong công dụng nuôi dưỡng và phục hồi cơ thể từ protein hạt hướng dương.

Cách sử dụng protein hạt hướng dương

Thêm vào sinh tố, cháo yến mạch, bánh muffin, bánh quế hoặc thanh năng lượng
Rất phù hợp với món mặn như chả chay, pate rau củ hoặc súp
Có thể kết hợp với các loại protein thực vật khác để có hồ sơ axit amin đầy đủ hơn

Lợi ích sức khỏe

Tăng cường tâm trạng và sự tập trung (hữu ích cho ADHD)
Hỗ trợ điều hòa đường huyết (tiểu đường type 2)
Cải thiện độ nhạy insulin
Giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch
Hỗ trợ tái tạo mô và đào thải độc tố
Dịu nhẹ với gan và hệ tiêu hóa

Gợi ý bữa sáng lành mạnh

Cháo yến mạch ánh dương
Nấu yến mạch với sữa hạnh nhân, thêm 1 thìa protein hạt hướng dương, 1/2 quả chuối, 1 nắm việt quất và vài giọt vani. Rắc hạt chia lên trên – món ăn ấm áp, giàu năng lượng và tốt cho hệ tiêu hóa.