Mûre

Rubus fruticosus
La perle noire des forêts – un bouclier naturel pour ton intestin, ta glycémie et ton cerveau

La mûre est un véritable trésor sauvage. Ces petites baies noires et brillantes ne sont pas seulement savoureuses — elles regorgent de vitamines, d’antioxydants puissants et de fibres qui soutiennent ta santé de façon naturelle.
Utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, aussi bien pour ses fruits que pour ses feuilles, la mûre fait aujourd’hui l’objet de nombreuses études scientifiques qui confirment ses bienfaits.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de mûres séchées)

Quels sont les bienfaits de la mûre ?

• TDAH (trouble de l’attention avec hyperactivité) – les antioxydants et la vitamine C soutiennent le système nerveux et améliorent la concentration
• Résistance à l’insuline – sa richesse en fibres et son faible index glycémique aident à stabiliser la glycémie
• Diabète de type 2 – les anthocyanes protègent les cellules bêta du pancréas
• Syndrome de l’intestin perméable – les polyphénols et les fibres renforcent la barrière intestinale et favorisent le microbiote
• Soutient la fonction hépatique et aide à l’élimination des toxines
• Effet anti-inflammatoire, utile en cas de maladies auto-immunes
• Protège le cœur et les vaisseaux sanguins
• Peut réduire le risque de cancers digestifs

Avec quoi l’associer pour un effet optimal ?

• Framboises lyophilisées – double dose d’anthocyanes
• Graines de lin – pour renforcer l’intestin et apporter des oméga-3
• Feuilles d’ortie ou de pissenlit – pour soutenir la détox naturelle
• Cacao cru et noix – pour la mémoire, l’humeur et la concentration

Utilisation en cuisine

Tu peux utiliser la mûre dans :

• Les smoothies, surtout avec des plantes médicinales
• Des confitures sans sucre, coulis, gelées ou glaces maison
• Des crumbles, muffins ou gâteaux riches en fibres
• Tes granolas, porridges, pancakes
• En topping sur du yaourt nature ou végétal

En phytothérapie

Les feuilles de mûrier sont aussi très utilisées pour leurs propriétés :

• Antibactériennes
• Astringentes (idéales pour les diarrhées légères)
• En infusion ou bain de bouche en cas d’inflammation des gencives

Prépare une tisane avec 1 cuillère à café de feuilles sèches par tasse d’eau bouillante. Laisse infuser 10 minutes.

Dosage conseillé

• Enfants : 1 à 2 cuillères à café par jour
• Adultes : 1 à 2 cuillères à soupe par jour
• Infusion de feuilles : 1 c. à café de feuilles pour 1 tasse, infuser 10 minutes

Comment conserver les mûres séchées ?

Garde-les dans un bocal en verre ou métal hermétique, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs. Elles absorbent facilement l’humidité, alors veille à bien les refermer.

Le savais-tu ?

La mûre contient plus de vitamine C que le citron ! Sa couleur noire intense est due à une forte concentration d’anthocyanes — ces pigments qui protègent tes cellules du vieillissement et du cancer.
Dans les traditions européennes, on disait qu’après le 29 septembre (la Saint-Michel), les mûres devenaient « maudites » — en réalité, elles étaient simplement plus sujettes à la moisissure et aux insectes.

Et toi ? Quand as-tu mangé des mûres pour la dernière fois ?

Est-ce que ton alimentation soutient vraiment ton cerveau, ton intestin et ta glycémie ?
Utilises-tu des fruits sauvages et puissants dans ta cuisine ?
As-tu déjà essayé l’infusion de feuilles de mûrier pour apaiser ton ventre ou ta gorge ?
Cherches-tu une solution naturelle pour améliorer la concentration de ton enfant ? Ou la tienne ?
Comment préfères-tu utiliser les mûres ? Dans un plat ? Une tisane ? Une recette santé ?

Partage ton expérience et construisons ensemble un savoir vivant autour des aliments qui soignent.