Anacardium occidentale
もしナッツに個性があったとしたら、カシューナッツは魅力的な存在でしょう。なめらかで甘く、誰もが大好きです。炒め物に放り込んでも、クリーミーなソースにブレンドしても、瓶から直接手づかみで食べても（誰もが経験済みでしょうが）、カシューナッツは贅沢でありながら健康をサポートします。まさに一石二鳥です。
カシューナッツが特別な理由とは？
カシューナッツは、健康的な脂肪、植物性タンパク質、マグネシウムや亜鉛などのミネラル、そして他のナッツとは一線を画すほのかな自然な甘さに富んでいます。心臓や骨から気分、肌に至るまで、あらゆるものをサポートします。しかも、あまり噛む手間もかかりません。基本的に、ナッツ界の口達者な存在と言えるでしょう。
カシューナッツの健康効果
1. 心臓の健康 一価不飽和脂肪酸のおかげで、カシューナッツはLDL（悪玉）コレステロールを下げ、HDL（善玉）コレステロールを増やすのに役立ちます。動脈は交通渋滞というよりは、自転車道のように感じられるでしょう。
2. 骨のサポート マグネシウム、リン、ビタミンKの含有量が高いため、カシューナッツは丈夫で健康な骨に貢献します。子供や高齢者だけでなく、将来の膝のきしみを避けたいすべての人に。
3. 脳に良い 健康的な脂肪とアミノ酸の組み合わせが、認知機能と気分をサポートします。頭がぼんやりしますか？いくつかスナックとして食べれば、ニューロンがゴロゴロと音を立てるでしょう。
4. 目の保護 カシューナッツには、ルテインやゼアキサンチンなどの抗酸化物質が含まれており、網膜のサングラスのように機能します。画面に釘付けになっているなら（正直なところ、今まさにそうでしょうが）、素晴らしいです。
5. 免疫システムの向上 亜鉛と銅は免疫において不可欠な役割を果たし、カシューナッツはこれらをたっぷり含んでいます。あなたの体内の防御部隊を強化するのに最適です。
カシューナッツの栄養価（100gあたり）
| 栄養素 | 含有量 |
|---|---|
| カロリー | 553 kcal |
| タンパク質 | 18.2 g |
| 脂質 | 43.9 g |
| 炭水化物 | 30.2 g |
| 糖質 | 5.9 g |
| 食物繊維 | 3.3 g |
| マグネシウム | 292 mg |
| 亜鉛 | 5.8 mg |
| 鉄 | 6.7 mg |
| ビタミンK | 34.1 µg |
カシューナッツの誤解と事実
「カシューナッツは買う時に生である」 厳密には違います。すべてのカシューナッツは、ウルシオールと呼ばれる毒性のある殻の化合物を除去するために蒸されます（ウルシオールはウルシ科の植物にも含まれています）。なので、「生」という表示は、むしろ丁寧なマーケティング上の表現です。
「健康的であるには脂肪分が多すぎる」 確かに脂肪分は含まれていますが、それは良質な脂肪です！カシューナッツは、意識して食べれば体重管理と代謝を実際にサポートすることができます。
「本物のナッツではない」 その通りです！カシューナッツは厳密には果実（カシューアップル）の外側に成長する種子です。しかし、だからといって彼らを非難することはありません。
カシューナッツに関する楽しい事実
- カシューナッツの殻は毒性があり、食品ではなく工業製品に使われます。なので、自分で殻をむかないでください！
- カシューバターはピーナッツバターよりもなめらかで少し甘く、同じくらいやみつきになります。
- ブラジルでは、カシューアップルはジュースにされたり、新鮮なまま食べられたりします。酸味があり、ビタミンが豊富です！
食生活にカシューナッツを取り入れる方法
- カシュークリーム – 浸したカシューナッツをニンニク、レモン、水と一緒にブレンドすれば、乳製品不使用のなめらかなソースができます。
- 自家製ヴィーガンチーズ – ニュートリショナルイーストとプロバイオティクスを加えて培養したスプレッドを作れます。
- 炒め物 – 炒め物に加えて、ナッツのカリカリとした食感をプラス。
- カシューミルク – とてもクリーミーで、コーヒーやスムージーに最適です。
まとめ
カシューナッツは、ナッツファミリーのなめらかでクリーミーなMVPです。風味、食感、そして本格的な栄養サポートを提供します。そのまま食べても、ブレンドしても、チリと一緒にローストしても、常に期待に応えてくれます。
あなたはどうですか？
キッチンでカシューナッツを使っていますか？ もしかしたら、完璧なヴィーガンアルフレッドをマスターしたかもしれませんし、お腹が空いた時にただひと握り食べるだけかもしれません。あなたのカシューナッツを使ったクリエーションを共有してください。きっと誰かが次に試してみるかもしれません！
