カシス（ブラックカラント）

Ribes nigrum
小さな実に秘められた力 — 免疫力、肌、腸を守るビタミンの宝庫

カシス（ブラックカラント）は、自然界が与えてくれた最も強力で過小評価されているスーパーフードのひとつです。この小さな黒い果実には、レモンの4倍以上のビタミンCが含まれており、強い抗炎症作用を持ち、あなたの体を内側から整えてくれます。
免疫を高め、消化を助けるだけでなく、肌の再生や脳の健康までサポートしてくれる多機能フルーツです。

栄養成分（乾燥カシス100gあたり）

栄養素	含有量
食物繊維	17g
ビタミンC	280〜300mg
ビタミンA	4µg
ビタミンE	1.2mg
ビタミンK	27µg
カリウム	370mg
鉄分	2.6mg
アントシアニン	500〜800mg
フラボノイド総量	1500〜2500mg
γ-リノレン酸（GLA）	種子に含まれる

カシスはどんな不調に役立つ？

ADHD（注意欠陥・多動性障害） — 抗炎症作用と神経系のサポート
インスリン抵抗性 — 低GIかつ食物繊維豊富で血糖を安定化
2型糖尿病 — 血糖値を下げ、膵臓機能を保護
リーキーガット症候群 — 腸粘膜を落ち着かせ、善玉菌の餌に
免疫力の強化 — 非常に高いビタミンC含有量
肝臓のデトックスサポート
神経保護作用 — 脳細胞と認知機能のサポート
毛細血管と肌の再生 にも優れている

伝統医療・ハーブ利用

カシスの葉：利尿作用・抗炎症作用があり、ハーブティーとして用いられる
果実：血管強化や酸化ストレスの軽減に有効
種子オイル（GLA豊富）：アトピー、乾癬、炎症性皮膚疾患に効果的
痛風や関節のむくみに対する伝統療法でも使用される

料理での使い方

独特の甘酸っぱさを活かして：

ハーブ入りスムージー、ヨーグルトやケフィアと合わせて
砂糖不使用のジャム、ピューレ、ゼリー
グラノーラやオートミール、パンケーキのトッピング
野生肉や鴨肉などのソースベースに
オレンジピールやジンジャーを加えたフルーツティーに
粉末状にして焼き菓子やスイーツに混ぜ込む

自然派スキンケアでの活用

種子オイル：ダメージ肌の修復、炎症抑制に最適
敏感肌・乾燥肌・アトピー肌のケアに
粉末カシスを使ったフェイスマスクは明るく滑らかな肌へ
抗酸化作用でエイジングケアにも効果的
葉の蒸留水（ハイドロゾル）は自然の化粧水や抗菌スプレーに

相性の良い組み合わせ

フリーズドライのラズベリーやアロニア：血管保護作用を強化
カカオ：脳機能と気分のサポート
ジンジャーやターメリック：抗炎症作用を強化
フラックスシード（亜麻仁）：腸の修復と消化機能に

推奨摂取量

子ども：1〜2小さじ／日
大人：1〜2大さじ／日
リーフティー：乾燥葉1小さじを熱湯1カップで10分抽出
種子オイル：1日0.5〜1小さじ、または直接肌に塗布

保存方法

乾燥果実：冷暗所で密閉容器に保管
種子オイル：冷蔵保存・遮光
粉末：乾燥したガラス容器で密閉

知っていましたか？

カシスはレモンの約4倍のビタミンCを含んでいます！
ラテン語名「Ribes nigrum」はその黒い色から来ており、フランスでは「クレーム・ド・カシス」という有名なリキュールの原料として知られています。でも、本当に腸にいいのはリキュールではなく、フラックスシード入りのスムージーですよね。