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¿Qué es realmente el gluten – y por qué se ha convertido en el enemigo? Intolerancia al glutenSalud

¿Qué es realmente el gluten – y por qué se ha convertido en el enemigo?

El gluten es una proteína pegajosa formada por gliadina y glutenina, presente en cereales como el trigo, el centeno y la cebada. Gracias al gluten, la masa sube, el pan queda esponjoso y la pasta tiene elasticidad. Los panaderos lo adoran, pero… ¿nuestros intestinos también? Dato curioso: la harina seca no contiene gluten. Solo al agregar agua y amasar se…
Pureberry
junio 25, 2025
Fresa – La reina roja del verano: dulce, jugosa y llena de vitalidad ComidaFrutas

Fresa – La reina roja del verano: dulce, jugosa y llena de vitalidad

Fragaria × ananassa Descripción y origen La fresa es mucho más que una fruta: es un símbolo del verano. Fragante, deliciosa y de un rojo intenso, la fresa no es una baya verdadera, sino un fruto agregado, compuesto por múltiples pequeños frutos (aquenios) sobre su superficie. La fresa moderna (Fragaria × ananassa) es un híbrido de variedades de América del…
PureBerry
junio 25, 2025
Proteína de Semilla de Girasol – Energía Extraída de la Luz Solar ComidaProteína

Proteína de Semilla de Girasol – Energía Extraída de la Luz Solar

Helianthus annuus L. La proteína de semilla de girasol es una de las proteínas vegetales más suaves y aptas para alérgicos disponibles, ideal para quienes evitan la soja, los lácteos o el gluten. Elaborada a partir de semillas de girasol desgrasadas, ofrece una sólida dosis de aminoácidos, incluyendo metionina, que a menudo es escasa en otras proteínas de origen vegetal.…
Pureberry
junio 25, 2025
Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
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